Panela Reta Inox 40 cm para Indução — Cozinha Profissional

Name: Panela Reta Inox 40 cm para Indução — Cozinha Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Panela Reta Inox 40 cm para Indução — Cozinha Profissional

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SKU: PJP290140

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Panela reta profissional em aço inoxidável 18/10, com 40 cm de diâmetro e fundo sanduíche para indução. Ideal para confeção eficiente e duradoura em cozinhas exigentes.

Esta panela reta de 40 cm de diâmetro, fabricada em aço inoxidável 18/10, é ideal para cozinhas profissionais que exigem durabilidade e eficiência. O seu fundo sanduíche garante compatibilidade com placas de indução, otimizando a distribuição de calor.

panela reta profissional — Panela Reta — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Diâmetro	40 cm
Altura	40 cm
Dimensões Externas (L x P x A)	425 x 530 x 400 mm
Peso	6.91 kg
Material	Aço inoxidável 18/10
Compatibilidade	Indução (fundo sanduíche)
Acabamento	Acetinado

Aplicações Profissionais

Esta panela reta é uma ferramenta essencial para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, marisqueiras e churrasqueiras, até cantinas escolares, empresariais e hospitalares. É igualmente adequada para hotéis, serviços de catering e cozinhas de produção que necessitem de cozinhar grandes volumes de alimentos, como caldos, sopas, guisados ou massas.

Panela Reta — Principais Vantagens

**Durabilidade Superior:** Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, resistente à corrosão e ao uso intensivo.
**Eficiência Energética:** Fundo sanduíche (inox-alumínio-inox) que garante uma distribuição de calor rápida e uniforme, otimizando o consumo de energia, especialmente em placas de indução.
**Manuseamento Seguro:** Asas robustas em aço inoxidável, projetadas para resistir ao calor e proporcionar uma pega firme e segura.
**Qualidade de Construção:** Soldadura artesanal e inspeção individual asseguram um produto de elevada fiabilidade e acabamento acetinado uniforme.
**Fácil Limpeza:** A superfície lisa do aço inoxidável facilita a higienização, essencial em qualquer cozinha profissional.

Qual a capacidade aproximada desta panela?▼

Com 40 cm de diâmetro e 40 cm de altura, esta panela reta tem uma capacidade aproximada de 50 litros, sendo ideal para cozinhar grandes volumes em cozinhas profissionais.

Esta panela pode ser usada em todos os tipos de fogões?▼

Sim, o fundo sanduíche (aço inox - alumínio - aço inox) garante compatibilidade com placas de indução, gás, elétricas e vitrocerâmica, oferecendo versatilidade na sua cozinha profissional.

As asas aquecem durante a utilização?▼

As asas são fabricadas em aço inoxidável e projetadas para serem resistentes ao calor, minimizando a transferência de temperatura. Contudo, recomenda-se sempre o uso de luvas de proteção em ambientes de cozinha profissional.

Como se deve limpar e manter esta panela?▼

Para uma limpeza eficaz, utilize água morna, detergente neutro e uma esponja não abrasiva. Evite produtos de limpeza agressivos ou esfregões metálicos para preservar o acabamento acetinado e a durabilidade do aço inoxidável.

É adequada para uso intensivo em cozinhas profissionais?▼

Sim, esta panela é construída com aço inoxidável 18/10 de alta qualidade e soldadura artesanal, concebida para suportar o uso intensivo e as exigências diárias de restaurantes, cantinas e outras cozinhas profissionais.

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Marca	Pujadas
Modelo	P290140
EAN	8421661290401

Para que tipo de fogão é adequada esta Panela Reta Profissional?

Esta panela foi especificamente concebida com um fundo sanduíche (inox - alumínio - inox) para garantir uma performance superior e eficiente em fogões de indução, sendo também compatível com outras fontes de calor.

Quais as vantagens do aço inoxidável 18/10 na sua composição?

O aço inoxidável 18/10 oferece uma durabilidade excecional, elevada resistência à corrosão e uma higiene superior, características essenciais para o uso intensivo em cozinhas profissionais e conformidade com normas alimentares.

Como se realiza a limpeza e manutenção desta panela para prolongar a sua vida útil?

A limpeza é simplificada graças ao seu acabamento acetinado. Recomenda-se lavar com água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos para preservar a qualidade do aço e o acabamento. É apta para máquina de lavar louça profissional.

Esta panela de 40 cm de diâmetro é adequada para que tipo de confeções e volumes?

Com 40 cm de diâmetro, esta panela é ideal para a confeção de volumes médios a grandes, perfeita para preparar sopas, estufados, molhos ou cozer massas e vegetais em restaurantes, cantinas ou pastelarias com confecção própria.

Como as tampas da linha Top Line contribuem para a poupança de energia?

As tampas são desenhadas com um ajuste preciso que minimiza a perda de calor e vapor, otimizando o processo de confeção. Esta característica resulta numa redução significativa do tempo de cocção e do consumo energético, contribuindo para a eficiência operacional da cozinha.

Introdução

A gestão eficiente do volume na cozinha profissional depende de equipamentos robustos e performáticos. Esta panela reta PJP290140, com 50 litros de capacidade e construção em aço inoxidável 18/10 com fundo sanduíche, é uma peça central para a criação de caldos, bases de molhos e guisados. A sua compatibilidade com indução garante uma resposta térmica rápida, crucial para manter o ritmo durante o rush do almoço ou para a produção de mise en place que suporta todo o ciclo de produção, assegurando consistência e eficiência energética.

Tasca de Bairro ou Snack-bar

Permite cozer grandes quantidades de grão, feijão ou batatas para os pratos do dia, ou preparar molhos de base em volume. Reduz a frequência de preparações, otimizando o tempo de cozedura e a mão de obra em operações com recursos limitados.

Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)

Ideal para preparar as bases de sopas diárias ou para escaldar legumes em quantidade. Garante a disponibilidade de preparações essenciais sem interrupções no serviço e mantém a consistência da oferta.

Cantina Industrial ou Serviço de Catering

Fundamental para a produção de caldos de carne ou peixe para sopas e arrozes, ou para cozer massa para centenas de doses. Assegura a escala necessária para atender picos de procura e manter a qualidade padronizada das refeições.

Churrasqueira ou Restaurante Take-away

Utilizada para manter arrozes ou batatas cozidas quentes em grande volume, ou para preparar molhos de piri-piri e temperos. Facilita a gestão de stocks e a rapidez no serviço de grandes encomendas, essenciais para o take-away.

Dicas Profissionais

Para maximizar a eficiência térmica em indução, assegure que o diâmetro da panela corresponde o mais fielmente possível ao diâmetro da zona de aquecimento.
Após cada utilização, lave a panela com detergente neutro e uma esponja macia para evitar a acumulação de resíduos e a formação de manchas, preservando o acabamento acetinado.
Utilize esta panela para a produção de batches maiores de preparações base durante os períodos de menor movimento, permitindo que a equipa se foque em tarefas mais complexas durante o serviço de pico.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pelas preparações de base e guisados que alimentam o serviço diário, valorizando a robustez e a capacidade para manter o ritmo.
Proprietário de Restaurante — Procura equipamentos duráveis e eficientes, como a compatibilidade com indução, para otimizar custos energéticos e operacionais a longo prazo.
Gerente de Cantina — Necessita de capacidade elevada para a produção em massa de refeições, garantindo a consistência e a segurança alimentar em grandes volumes de forma fiável.