Lâmina de Substituição para Cortador de Legumes — 6 Secções Gomos

Name: Lâmina de Substituição para Cortador de Legumes — 6 Secções Gomos
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Lâmina de Substituição para Cortador de Legumes — 6 Secções Gomos

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SKU: PJ15067

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Lâmina de substituição de 6 secções para cortadores manuais de frutas e vegetais, ideal para obter gomos uniformes e rápidos.

Esta lâmina de substituição de 6 secções é projetada para cortadores manuais de alimentos, permitindo o corte eficiente de frutas e vegetais em gomos de forma rápida e uniforme.

Recambio Lâmina Gomos — recambio lâminas cortador legumes — Lâmina de Substituição — Características Técnicas

Tipo de Produto	Lâmina de substituição
Número de Secções	6
Tipo de Corte	Gomos
Material	Aço inoxidável

Aplicações Profissionais

Esta lâmina é essencial para qualquer cozinha profissional que exija rapidez e consistência no corte de frutas e vegetais em gomos. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, ou qualquer estabelecimento que prepare saladas de fruta, acompanhamentos ou ingredientes para sumos e sobremesas.

Lâmina de Corte — Principais Vantagens

**Corte Preciso e Consistente:** Garante gomos de tamanho e forma uniformes, melhorando a apresentação dos pratos e otimizando o controlo de porções.
**Eficiência Operacional:** Permite cortar frutas e vegetais significativamente mais rápido do que o corte manual, aumentando a produtividade na área de preparação.
**Durabilidade:** Fabricada em aço inoxidável, oferece resistência à corrosão e uma longa vida útil, mesmo com uso intensivo.
**Fácil Substituição:** Concebida para uma troca rápida e simples, minimizando o tempo de inatividade do equipamento.
**Versatilidade:** Adequada para uma vasta gama de frutas e vegetais, como maçãs, laranjas, tomates e cebolas, para diversas aplicações culinárias.

Esta lâmina é compatível com todos os cortadores manuais?▼

Esta lâmina é um recambio específico para cortadores manuais de 6 secções projetados para corte em gomos. Recomenda-se verificar a compatibilidade com o modelo do seu equipamento antes da aquisição.

Qual o material da lâmina e quais os seus benefícios?▼

A lâmina é fabricada em aço inoxidável, um material robusto e higiénico, ideal para contacto com alimentos. Oferece excelente resistência à corrosão e durabilidade, garantindo um corte preciso e uma longa vida útil.

Como se realiza a manutenção e limpeza da lâmina?▼

Para garantir a higiene e prolongar a vida útil, a lâmina deve ser lavada após cada utilização com água morna e detergente neutro. É importante remover quaisquer resíduos de alimentos e secar completamente antes de armazenar.

Qual a durabilidade esperada de uma lâmina de substituição?▼

A durabilidade da lâmina depende da frequência de uso e do tipo de alimentos cortados. Com a manutenção adequada, uma lâmina de aço inoxidável pode manter a sua eficácia por um período considerável, mas a substituição periódica é recomendada para garantir a máxima eficiência de corte.

É fácil instalar esta lâmina no cortador?▼

Sim, estas lâminas são geralmente concebidas para uma substituição simples e rápida. Recomenda-se sempre consultar o manual do utilizador do seu cortador para seguir as instruções específicas de instalação e segurança.

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Marca	Pujadas
Modelo	15067
EAN	8421661150675

Como limpar e manter a lâmina de gomos para Insta Cut®?

Após cada utilização, lave a lâmina em água corrente morna com detergente neutro. Evite esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos. Certifique-se de que está completamente seca antes de a guardar para prevenir a corrosão. A lubrificação ocasional dos mecanismos de corte pode prolongar a vida útil do conjunto.

Qual a capacidade de corte deste recambio de lâmina Insta Cut®?

Este recambio é concebido para o cortador Insta Cut® e permite realizar cortes em gomos de forma eficiente. É ideal para processar frutas e vegetais em estabelecimentos com volume de trabalho médio, como snack-bares, pastelarias ou restaurantes de bairro, otimizando a preparação de ingredientes para saladas, guarnições ou sobremesas.

Este recambio é compatível com outros modelos de cortadores de legumes?

Este recambio de lâmina de 6 secções é especificamente desenhado para o modelo Insta Cut® 3.5. A compatibilidade com outros cortadores não está garantida e pode comprometer o desempenho e a segurança do equipamento.

Com que frequência devo substituir as lâminas do cortador Insta Cut®?

A frequência de substituição depende da intensidade de uso e da manutenção. Contudo, se notar que as lâminas já não cortam com a precisão habitual, que exigem mais força para cortar ou se apresentam sinais visíveis de desgaste ou dano, é altura de proceder à substituição para garantir a qualidade do corte e a segurança.

Onde posso adquirir peças de reposição para o Insta Cut® em Portugal?

Na Hotelequip, dispomos de uma gama completa de acessórios e peças de reposição originais para cortadores de legumes Insta Cut®. Pode encomendar diretamente no nosso site para entrega rápida em todo o país.

Introdução

A lâmina de substituição PJ15067 é um elemento fulcral para a manutenção da capacidade produtiva na área de preparação de qualquer cozinha profissional. A sua especificação técnica, o corte em 6 gomos uniformes, é essencial para garantir a consistência na apresentação e no controlo de porções, um fator crítico na gestão de custos e qualidade. Permite que a equipa de cozinha mantenha o ritmo da *mise en place* e cumpra os objetivos de produção, mesmo durante o *rush do almoço*, sem comprometer a padronização necessária ao ciclo de produção.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar

Este acessório permite a preparação rápida e consistente de batatas para fritar em gomos ou frutas para sumos. Reduz o tempo de corte manual, otimizando o fluxo de trabalho em operações com recursos limitados.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Facilita a produção diária de grandes quantidades de vegetais para acompanhamentos ou fruta para saladas e sobremesas. Garante a uniformidade estética dos pratos, crucial para a imagem do restaurante.

Operação de grande volume: Cantina escolar

Permite processar rapidamente volumes significativos de maçãs ou laranjas para as sobremesas diárias, mantendo a consistência exigida para centenas de refeições. Aumenta a eficiência na secção de preparação, vital para cumprir horários apertados.

Especialidade: Pastelaria com confeção

Assegura o corte preciso de frutas como maçãs ou peras em gomos para tartes e outras sobremesas que requerem uma apresentação cuidada. Otimiza a pré-preparação de ingredientes, contribuindo para a qualidade visual dos produtos finais.

Dicas Profissionais

Operação: Certifique-se de que a fruta ou vegetal a cortar está alinhada corretamente e que o movimento de pressão é firme e contínuo para obter gomos perfeitos e evitar danos na lâmina.
Limpeza/Manutenção: Desmonte a lâmina PJ15067 após cada uso e lave-a imediatamente com água quente e detergente neutro, utilizando uma escova para remover resíduos, seguido de secagem completa para prevenir corrosão e manter a higiene (HACCP).
Otimização de Fluxo de Trabalho: Mantenha sempre uma lâmina de substituição PJ15067 afiada e em bom estado; uma lâmina cega ou danificada compromete a qualidade do corte e aumenta o esforço do operador, atrasando a *mise en place*.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de ferramentas que agilizem a preparação de ingredientes para manter o ritmo do serviço, garantindo cortes uniformes.
Gerente de Produção — Procura equipamentos que otimizem a eficiência da equipa, reduzam o desperdício e assegurem a padronização dos produtos alimentares.
Proprietário de Café/Snack — Valoriza soluções que permitam uma preparação rápida e consistente com baixo custo operacional, melhorando a oferta sem grande investimento.