Banco de Armazenamento Polipropileno 715x555mm

A gestão eficaz do espaço é crítica em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou no planeamento da mise en place. Este banco de armazenamento PJP7603, com estrutura em alumínio anodizado e prateleira em polipropileno, é um elemento fundamental para elevar e organizar o stock, garantindo que os ingredientes e utensílios estejam acessíveis e em conformidade higiénica. A sua capacidade de carga de 175 kg e a tolerância a temperaturas entre -30°C e 75°C permitem a sua integração em diversas fases do ciclo de produção, desde a câmara fria à zona de preparação.

Permite organizar e elevar caixas de batatas, garrafões de óleo ou embalagens de pão fresco, libertando espaço no chão. Resolve o problema da desorganização e da dificuldade de acesso aos produtos de maior rotação em espaços reduzidos.

Ideal para o armazenamento temporário de tabuleiros GN com ingredientes pré-preparados na câmara frigorífica ou em áreas de apoio à linha. Otimiza o fluxo de trabalho ao manter componentes da refeição à mão, sem ocupar superfícies de trabalho.

Utilizado para acondicionar grandes quantidades de produtos secos como arroz ou massa em sacos de 5-10kg, ou para empilhar recipientes de transporte em zonas de expedição. Garante a conformidade com as normas HACCP ao evitar o contacto direto dos alimentos com o chão.

Serve para organizar sacos de farinha ou açúcar e para elevar tabuleiros com massas em fermentação, protegendo-os de correntes de ar ou sujidade. Facilita a movimentação e o controlo visual do stock de matérias-primas essenciais.

• Posicione o banco PJP7603 junto às zonas de preparação de maior movimento para manter os ingredientes pré-porcionados ou utensílios essenciais à altura ergonómica, otimizando cada movimento.
• Para a manutenção da higiene, as prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas na máquina de lavar loiça semanalmente, garantindo a eliminação de resíduos alimentares e a prevenção de contaminação cruzada.
• Utilize este banco para criar pontos de armazenamento intermédios em linhas de montagem, permitindo que os elementos de um prato estejam prontos e acessíveis, agilizando o ciclo de produção e reduzindo a necessidade de reabastecimentos constantes.

• Cozinheiro de Partida — Necessita de ter ingredientes e utensílios específicos da sua secção organizados e elevados para uma maior eficiência durante o serviço, minimizando tempos de procura.
• Gerente de Armazém/Encarregado de Cozinha — Procura soluções de armazenamento robustas e higiénicas para otimizar o espaço em despensas e câmaras frigoríficas, garantindo a rotação correta do stock.
• Proprietário de Estabelecimento Pequeno — Valoriza a versatilidade, facilidade de montagem e a durabilidade do equipamento para manter o espaço de trabalho arrumado e em conformidade com as normas sanitárias, sem grande investimento.