Estante Modular 3 Níveis Alumínio Polipropileno 1265x385x1750mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. A estante modular P7005, com a sua robusta estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução versátil para a organização da mise en place e do stock. Com capacidade de 150 kg por prateleira e resistência a temperaturas de -30°C a 75°C, este equipamento é crucial para manter a ordem e a segurança alimentar ao longo de todo o ciclo de produção.

Permite organizar eficientemente ingredientes secos, enlatados ou até garrafas em áreas de arrumação limitadas. Resolve o problema da falta de espaço e da necessidade de manter os produtos acessíveis e higienizados.

Ideal para a organização de produtos semi-preparados nas câmaras frigoríficas ou para o armazenamento de loiça e utensílios. Garante que a equipa tem acesso rápido e organizado aos elementos essenciais para o serviço diário.

Fundamental em grandes câmaras de refrigeração ou armazéns secos para o armazenamento de grandes volumes de mercadoria. Facilita a gestão de inventário e assegura a conformidade com as normas HACCP para conservação de alimentos.

Utilizada para armazenar ingredientes sensíveis como farinhas, açúcares ou massas pré-preparadas em ambientes controlados. Ajuda a manter a higiene e a separação de produtos, crucial para a qualidade final e segurança alimentar.

• Para máximo rendimento, organize os produtos por categoria e frequência de uso, colocando os itens de maior rotação nos níveis intermédios para facilitar o acesso rápido durante o serviço.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas semanalmente em máquina de lavar louça a alta temperatura para garantir a desinfeção e prevenir a proliferação bacteriana.
• Posicione esta estante em pontos estratégicos, como próximo da área de receção de mercadorias ou da zona de preparação primária, para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir deslocações desnecessárias.

• Proprietário de Snack-bar — Procura uma solução de arrumação durável e fácil de limpar que otimize o espaço reduzido e minimize o investimento inicial.
• Chefe de Cozinha — Necessita de uma estrutura robusta e higiénica para organizar ingredientes e produtos, garantindo a fluidez da operação e a segurança alimentar da equipa.
• Responsável de Armazém/Logística — Valoriza a capacidade de carga, a facilidade de montagem e a adaptabilidade a diferentes temperaturas para uma gestão eficiente e organizada de stocks.