Caçarola de Confeção 6.6L em Aço Inoxidável com Tampa Baixa
Caçarola profissional de 6.6L com construção multi-camadas para distribuição de calor uniforme. Ideal para indução, gás e elétrico, com tampa de cúpula baixa.
Caçarola Miramar 7QT — Caçarola Baixa Miramar — Cacerola de Cozinha — Caçarola — Características Técnicas
| Material | Multi-camadas (3-Ply) |
| Capacidade | 6.6 L |
| Diâmetro | 25.83 cm |
| Altura | 18.82 cm |
| Compatibilidade | Indução, Gás, Elétrico |
| Acabamento Interior | Acetinado |
| Acabamento Exterior | Acetinado |
| Pegas | Acabamento espelhado |
| Tampa | Cúpula baixa |
Caçarola — Aplicações Profissionais
Ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, a hotéis e serviços de catering. A sua versatilidade torna-a adequada para a confeção de sopas, guisados, molhos e outros pratos que exijam aquecimento uniforme e controlo de humidade.Caçarola — Principais Vantagens
Construção robusta de 3 camadas para durabilidade e resistência ao uso intensivo. Distribuição de calor excecional, garantindo uma confeção homogénea e eficiente. Compatibilidade com todas as fontes de calor, incluindo indução, para máxima flexibilidade na cozinha. Tampa de cúpula baixa que retém a humidade, resultando em alimentos mais suculentos. Pegas ergonómicas com acabamento espelhado para manuseamento seguro e confortável.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | 49441 |
| EAN | 8421661399647 |
Recomenda-se a lavagem manual com esponjas macias para preservar o acabamento em aço inoxidável. Verifique as instruções específicas do fabricante para evitar danos.
Com 6.6 litros de capacidade, esta caçarola é versátil, sendo adequada para molhos, sopas ou guisados em restaurantes de média dimensão ou para preparações específicas em estabelecimentos maiores. É ideal para serviço contínuo em horas de ponta.
Sim, a construção de 3 camadas permite o uso em fogões de indução, gás e elétricos, garantindo flexibilidade na sua cozinha profissional.
Sim, o design da tampa de cúpula baixa é pensado para circular a humidade dentro da caçarola, promovendo uma cozedura mais eficiente e resultados superiores, mantendo os alimentos tenros e saborosos.
Os cabos com acabamento espelhado foram concebidos para uma extração fácil das bancadas e funcionam como apoio, garantindo um manuseamento mais seguro e confortável durante o serviço.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do calor e a durabilidade dos utensílios são cruciais para o ciclo de produção. A caçarola PJ49441, com 6.6 litros e construção multi-camadas, é uma ferramenta robusta para a mise en place e para o rush do almoço. A sua capacidade de distribuir calor uniformemente, aliada à compatibilidade com todas as fontes de energia, permite cozinhar desde bases de molhos a guisados com precisão e consistência. É um elemento de trabalho fundamental que garante a qualidade e a eficiência operacional.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou hamburgueria
Ideal para a confeção e manutenção de molhos de francesinha ou bases para bifanas. Ajuda a manter o molho quente e homogéneo durante o serviço, sem queimar no fundo.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada na preparação de sopas do dia ou guisados de carne/peixe. Permite a cocção lenta e uniforme, otimizando o sabor e a textura para um número consistente de clientes.
Operação de grande volume: Catering ou cantina
Adequada para a preparação de acompanhamentos como arroz, massas ou legumes cozidos. Facilita a produção de porções médias que podem ser reabastecidas rapidamente na linha de serviço.
Especialidade: Cozinha de autor ou tasca moderna
Empregue na redução de caldos ou na confeção de pratos de tacho mais elaborados. Assegura controlo térmico para preparações que exigem maior atenção à textura e concentração de sabores.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, utilize sempre a caçarola com a fonte de calor adequada ao seu diâmetro, evitando chamas excessivas que possam subir pelas laterais.
- Após cada utilização, lave com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja não abrasiva para preservar o acabamento acetinado e evitar a acumulação de resíduos, crucial para a HACCP.
- Integre esta caçarola na sua "mise en place" para preparações que exigem cocção constante, como caldos ou reduções, libertando fogões maiores para o "rush" do serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para a preparação diária de componentes, molhos e sopas, garantindo consistência no serviço.
- Proprietário de Tasca — Permite a confeção de pratos tradicionais com fiabilidade e durabilidade, um investimento que se traduz em eficiência operacional.
- Chef de Cozinha de Catering — Utiliza para o pré-preparo de bases e confecionar pequenas produções específicas, otimizando o tempo e a logística para eventos.
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