Estante Modular Canto 4 Níveis Alumínio Polipropileno 2030x385mm

Num ambiente de cozinha profissional, a otimização do espaço é um fator crítico para a eficiência operacional, especialmente durante o "rush do almoço" ou na preparação da "mise en place". A estante modular de canto PJP7341, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica. A capacidade de 150 kg por nível e a versatilidade térmica de -30°C a +75°C permitem o armazenamento seguro e organizado de ingredientes e utensílios, crucial para manter um "ciclo de produção" fluido e sem interrupções.

Numa cozinha compacta, este módulo de canto permite aproveitar áreas que de outra forma seriam desperdiçadas, armazenando produtos secos ou embalados. Resolve a constante falta de espaço útil e a dificuldade em manter a organização num ambiente de trabalho limitado.

Ideal para câmaras frigoríficas ou áreas de preparação, onde organiza pré-preparados ou ingredientes frescos. Facilita o acesso rápido e higiénico aos produtos, essencial para a fluidez do serviço durante os picos de afluência.

No armazenamento de grandes volumes em armazéns ou copas, esta estante complementa sistemas lineares para maximizar a capacidade em áreas de esquina. Permite uma gestão de stock mais eficiente e uma melhor rotatividade de produtos para suportar operações contínuas.

Em áreas de produção onde farinhas, embalagens ou produtos semi-acabados necessitam de arrumação organizada. Otimiza cantos para libertar espaço de bancada, melhorando o fluxo de trabalho e a limpeza do ambiente.

• Ajustar a altura dos níveis das prateleiras conforme o volume e tipo de recipientes a armazenar, otimizando o preenchimento vertical para máxima capacidade.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas semanalmente em máquina de lavar loiça a temperaturas elevadas para garantir a desinfeção e prevenir a contaminação cruzada.
• Posicionar a estante PJP7341 em cantos próximos a pontos de receção de mercadorias ou áreas de preparação primária, minimizando os percursos da equipa e otimizando o fluxo de trabalho.

• Gerente de Cozinha — Otimiza o layout da cozinha e armazéns, garantindo que o espaço é usado de forma inteligente e que os produtos são acessíveis.
• Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e organizado a ingredientes e utensílios durante o serviço, sem perder tempo a procurar ou a mover objetos.
• Responsável de Armazém — Garante a organização, a conformidade com as normas HACCP e a rotatividade eficiente do stock em ambientes de armazenamento diversificados.