Estante Modular 5 Níveis Alumínio Polipropileno 4710mm Largura

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é crítica para a fluidez da mise en place e para suportar o rush do almoço. A estante modular PJP7271, com 5 níveis e uma impressionante largura de 4710 mm, oferece uma solução robusta para esta necessidade. A sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno garantem durabilidade e higiene, suportando até 150 kg por nível. É um elemento fundamental para otimizar o ciclo de produção, desde o recebimento de mercadorias até à preparação final, mantendo tudo organizado e acessível.

Permite organizar o stock de produtos secos e embalados de grande volume, como bebidas ou ingredientes de base, que necessitam de fácil acesso. Resolve o desafio de manter um armazém de pequenas dimensões arrumado e funcional, evitando a acumulação desorganizada no chão.

Essencial para organizar ingredientes frescos, produtos semipreparados e embalados dentro da câmara frigorífica. As suas prateleiras em polipropileno e resistência à corrosão são ideais para ambientes frios e húmidos, prevenindo contaminações cruzadas e otimizando o inventário.

A dimensão e capacidade desta estante são cruciais para o armazenamento massivo de ingredientes em grandes quantidades, desde produtos de mercearia a legumes processados. Facilita a logística interna e a rápida reposição de stocks para múltiplas linhas de produção.

Utilizada para arrefecer produtos de pastelaria acabados antes da embalagem ou para armazenar caixas de embalagens e tabuleiros vazios. A sua robustez permite suportar o peso de tabuleiros de bolos ou pão, mantendo a organização na área de expedição.

• Para maximizar o rendimento, organize os itens por frequência de uso e sistema FIFO (First-In, First-Out), colocando os produtos de maior rotação nos níveis intermédios e mais acessíveis.
• As prateleiras em polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de lavar louça profissional regularmente, pelo menos semanalmente, para assegurar a higiene e prevenir a acumulação de resíduos.
• Posicione a estante PJP7271 estrategicamente entre a zona de receção de mercadorias e a área de pré-preparação para minimizar os percursos e o tempo de manuseamento dos produtos.

• Gerente de Operações — Responsável pela eficiência logística e organização dos espaços de armazenamento, garantindo que os fluxos de trabalho não são interrompidos pela desorganização do stock.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza a estante para ter acesso rápido e organizado aos componentes da mise en place durante o serviço, minimizando tempos de espera e otimizando a preparação dos pratos.
• Encarregado de Armazém — Gestor do stock de matérias-primas e produtos acabados, que depende da capacidade e durabilidade das estantes para manter a ordem, facilitar inventários e assegurar as condições de conservação.