Estante Modular 5 Níveis Alumínio/Polipropileno 830x555x1750mm

A gestão eficaz do espaço de armazenamento é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, e esta estante modular PJP7236 desempenha um papel crítico nesse aspeto. Com 5 níveis e uma capacidade de 150 kg por prateleira, permite uma organização robusta de ingredientes e utensílios, facilitando a mise en place e agilizando o ciclo de produção, mesmo durante o rush do almoço. A sua construção em alumínio anodizado e polipropileno, com compatibilidade GN 1/1 e tolerância a temperaturas de -30°C a 75°C, garante durabilidade e versatilidade em diversos ambientes de armazenamento.

Permite organizar eficientemente o stock seco de embalados ou ingredientes pré-preparados em câmaras frigoríficas compactas. Resolve a limitação de espaço, garantindo que os produtos essenciais estão acessíveis e organizados para um serviço rápido.

Ideal para a organização de semi-preparados em tabuleiros Gastronorm 1/1 dentro das câmaras de refrigeração ou despensas. Assegura que a mise en place para o serviço esteja sempre à mão, otimizando o tempo de resposta da equipa.

Serve como estrutura de armazenamento para grandes volumes de ingredientes ou produtos em câmaras frias e armazéns secos. Facilita a gestão do inventário e a aplicação do método FIFO (first-in, first-out) para produtos perecíveis.

Utilizada para armazenar massas pré-preparadas, farinhas, queijos ou outros ingredientes específicos em ambientes com controlo de temperatura. Garante a organização e a higiene dos produtos, suportando a conformidade com as normas de segurança alimentar.

• Para maximizar o rendimento, ajuste a altura das prateleiras conforme o volume e tipo dos contentores ou produtos a armazenar, priorizando os de maior rotação nas prateleiras mais acessíveis.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de lavar louça regularmente, idealmente semanalmente, para assegurar a máxima higiene e conformidade com as diretrizes HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho categorizando os produtos por tipo e frequência de uso, implementando um sistema de rotulagem claro em cada nível para agilizar a identificação e reduzir o tempo de procura.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar o espaço de armazenamento de forma higiénica e durável para ingredientes e consumíveis, com fácil acesso durante o serviço.
• Chef de Cozinha — Requer uma solução de armazenamento versátil para organizar a mise en place em câmaras e áreas de preparação, mantendo os ingredientes acessíveis e em condições ótimas.
• Responsável de Armazém — Procura um sistema modular e robusto para gerir grandes volumes de stock, facilitando a organização, inventário e a rotação de produtos em conformidade com as normas.