Coador de Massa Aço Inoxidável 230mm para Panela
Coador de massa profissional em aço inoxidável 18/10, com 230mm de altura. Permite cozinhar vários alimentos em simultâneo e drena rapidamente. Ideal para cozinhas de alta produção.
colador de massa profissional — Coador de Massa — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Cor | Metálico |
| Largura Total | 348 mm |
| Diâmetro do Cesto | 210 mm |
| Altura | 230 mm |
| Peso | 1.0 kg |
Aplicações Profissionais
Este coador é ideal para otimizar a produção em cozinhas profissionais com elevado volume de confeção de massas e vegetais. É particularmente útil em restaurantes italianos, pizzarias, cantinas escolares e empresariais, hotéis com serviço de buffet e qualquer estabelecimento que necessite de cozinhar vários ingredientes simultaneamente na mesma panela, como marisqueiras ou restaurantes de cozinha tradicional portuguesa.
Coador de Massa — Principais Vantagens
- Permite cozinhar diferentes tipos de massa ou vegetais em simultâneo na mesma panela.
- Construção robusta em aço inoxidável 18/10 para durabilidade e higiene.
- Perforações otimizadas para um fluxo de água constante, garantindo confeção e drenagem rápidas.
- Pega resistente para fácil manuseamento e remoção segura da panela.
- Clipe lateral para fixação na panela, permitindo drenagem sem necessidade de segurar.
- Versatilidade para cozinhar massas, vegetais, mariscos e outros alimentos cozidos.
- Compatível com panelas de 350mm de diâmetro, permitindo o uso de até quatro coadores.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P224023 |
| EAN | 8421661224239 |
Para garantir a longevidade e higiene do colador, recomenda-se a lavagem manual com água quente e detergente neutro. Evite esponjas abrasivas que possam danificar o aço inoxidável. Verifique regularmente se existem resíduos acumulados nas perfurações.
Numa panela com 35 centímetros de diâmetro, é possível acomodar até quatro unidades deste colador de massa de 23 centímetros. Isto permite otimizar o espaço e cozinhar diferentes tipos de massa ou alimentos em simultâneo.
O clip existente na lateral do colador de massa permite que este seja pendurado na borda da panela. Esta funcionalidade liberta as mãos para outras tarefas durante o processo de drenagem, aumentando a eficiência na cozinha profissional.
Sim, este colador é bastante versátil. Além de cozinhar e escorrer diferentes tipos de massa, pode ser utilizado para escaldar ou escorrer vegetais, legumes ou outros alimentos que necessitem de ser cozidos em água.
A capacidade exata de massa por colador não é especificada, mas o seu design permite dividir uma panela de 35cm em quatro secções, otimizando a confeção de vários tipos de massa simultaneamente, ideal para estabelecimentos com alta demanda.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência na preparação de massas e vegetais é crucial para gerir o rush do almoço ou do jantar. O coador de massa PJP224023, fabricado em aço inoxidável 18/10 e com 230mm de altura útil, é uma ferramenta essencial para a mise en place e para otimizar o ciclo de produção. Permite a cozedura simultânea de diferentes itens na mesma panela de grande volume, minimizando tempos de espera e maximizando a produtividade sem comprometer a qualidade.
Tasca tradicional ou snack-bar com prato do dia
Numa tasca que serve pratos do dia com acompanhamentos variados, este coador permite cozer batatas, legumes ou massa para uma sopa em simultâneo. Otimiza o uso da placa e evita a contaminação cruzada de sabores.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Um restaurante com 50 lugares pode cozer diferentes tipos de massa para pedidos variados ao mesmo tempo. Isto agiliza o serviço durante picos, garantindo que cada prato sai fresco e no ponto.
Cantina de empresa ou hospital
Em cantinas que servem centenas de refeições, a capacidade de cozer múltiplas porções de massa ou vegetais em panelas grandes é vital. Reduz significativamente o tempo de preparação e a necessidade de múltiplas panelas e fogões.
Cozinha de hotel com buffet
Para um hotel que oferece buffet de pequeno-almoço ou almoço com opções de massa e legumes cozidos, este coador facilita a reposição constante. Mantém a diversidade e a frescura dos produtos disponíveis para os hóspedes.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize vários coadores em simultâneo na mesma panela de grande volume, agrupando ingredientes com tempos de cozedura similares.
- Após cada utilização, lave o coador com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos alimentares nas perfurações, e seque-o completamente para prevenir manchas e garantir a conformidade HACCP.
- Aproveite o clipe lateral para fixar o coador na panela durante a drenagem, libertando as mãos e minimizando o risco de queimaduras ou derrames em áreas de passagem intensa.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente dos pratos no serviço, necessita de ferramentas que agilizem a preparação de bases como massas e vegetais.
- Chefe de Partida (Garde Manger/Entremetier) — Gere a secção de frios e acompanhamentos quentes, utilizando o coador para a preparação eficiente de legumes e outros ingredientes que compõem as guarnições.
- Proprietário de Restaurante — Procura eficiência operacional e durabilidade dos equipamentos, vendo neste coador um investimento que otimiza o fluxo de trabalho e reduz custos de energia e mão de obra.
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