Tábua de Corte Fibra Madeira Preta 440x325x6mm Lavável Máquina

Uma tábua de corte robusta é um pilar da mise en place em qualquer cozinha profissional, suportando o ritmo intenso desde as preparações matinais até ao rush do almoço. Este modelo HE505779, fabricado em composto de fibra de madeira de alta densidade, com dimensões de 440x325x6mm, oferece uma superfície de trabalho estável e higiénica. A sua capacidade de ser lavada em máquina de loiça e os pés antiderrapantes são especificações técnicas chave que otimizam o ciclo de produção, garantindo segurança e eficiência no manuseamento de alimentos.

Essencial para o corte rápido de vegetais e preparação de carnes para sandes e hambúrgueres, oferecendo uma superfície estável e fácil de limpar. A sua durabilidade suporta o uso intensivo ao longo do dia, otimizando a eficiência.

Utilizada nas estações de pré-preparação para picar ervas, fatiar guarnições ou porcionar peixe fresco, mantendo a bancada organizada. A ranhura perimetral é vital para conter líquidos durante a preparação de pratos mais elaborados.

Serve como apoio nas linhas de produção para tarefas específicas, como o corte de pão, queijo ou frutas para saladas e sobremesas. A resistência ao uso e a lavagem em máquina asseguram uma rotação higiénica entre os turnos.

Ideal para trabalhar massas folhadas, cortar ingredientes para recheios ou porcionar bolos e tartes, sem risco de deslize. A superfície densa e não porosa é crucial para a higiene na manipulação de produtos de pastelaria.

• Mantenha a bancada de trabalho e os pés de silicone da tábua HE505779 sempre secos para garantir máxima aderência e estabilidade durante o corte.
• Efetue a lavagem em máquina de loiça a temperaturas superiores a 60°C após cada uso com proteínas cruas, para assegurar a desinfeção e conformidade HACCP.
• Tenha sempre tábuas adicionais limpas e desinfetadas prontas a usar, permitindo uma transição fluida entre o corte de diferentes tipos de alimentos.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de uma superfície de corte estável e higiénica para manter a produtividade e a segurança alimentar durante as tarefas diárias.
• Responsável de Copa — Valoriza a facilidade de lavagem em máquina e a durabilidade do material, agilizando os processos de higienização e reduzindo o tempo de inatividade.
• Gerente de Produção Alimentar — Procura equipamentos que minimizem os riscos de contaminação cruzada e que sejam robustos o suficiente para suportar o volume e o rigor da operação.