Marmita retangular basculante automática indireta a gás de 200 L

Características Técnicas

– Fundo do recipiente em aço inoxidável AISI 316 lúcido, apto para produtos particularmente ácidos, com espessura de 20/10 a 40/10. – Paredes da cuba de cocção em aço inoxidável AISI 304 com espessuras de 20/10 a 25/10. – Parede dupla com fundo e paredes de aço inoxidável AISI 304. – Orifício de descarga da cuba com filtro extraível (opcional). – Torneira de descarga frontal de corpo único equipada com pega atérmica isoladora (opcional). – Tampa de aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10, equipado com cremalheira de aço com pré-carga das molas e pega atérmica. – Manómetro para o controlo da pressão no interior da parede dupla. – Válvula manual para escape de ar para a despressurização da parede dupla durante a fase de aquecimento. – Misturador orientável de bronze cromado com água quente e fria. – Válvula de segurança de mola calibrada a 0,5 bar. – Estrutura forte em aço inoxidável com espessura de 40/10 sobre pés de aço reguláveis para nivelação e flange para fixação no solo. – Paredes externas de aço inoxidável AISI 304 acetinado com espessura 10/10 – Estante acetinada em aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10. – Misturador amovível de aço inoxidável AISI 316 com velocidade de rotação regulável entre 7 e 28 g/m com potência até 386 N.m. – Possibilidade de investimento do sentido de marcha com seletor eletrónico. – Braços radiais de aço inoxidável e palas de raspagem de teflon cerâmico. – Monitor PLC: . Permite gerir e personalizar até 100 programas de cocção modificáveis inclusive durante a elaboração. . Equipado com ecrã tátil e controlos manuais para acionamento e carga de água, inclinação e movimento do misturador. . Equipado com sinais acústicos e de mensagens de aviso (amarelas) para as operações corretas ou alarmes (vermelhos) em caso de mau funcionamento. . Todos os parâmetros são personalizáveis, visualizáveis e modificáveis mesmo durante a cocção (nome, espera/carga de água, tempos, temperaturas, sondas, velocidade de mistura, tempo, etc.) – Ligação através de um piezoelétrico manual e chama piloto. – Aquecimento através de queimadores tubulares e de alto rendimento em aço inoxidável AISI 304. – Grelha de descarga de fumos. – Set de boquilhas para vários tipos de gás. – Controlo da água na parede dupla com torneiras de máximo/mínimo com opção de carga de água automática. – Controlo de pressão da parede dupla através da válvula de segurança calibrada a 0,5 bar, válvula de depressão e manómetro.