Forno de convecção a gás BLACK MASK Pastelaria/Padaria 16 tabuleiros 600×400 mm

Características técnicas

– Fabricado em Itália por um fabricante de renome mundial.

– Painel de controlo eletrónico Black Mask 7″.

– Duas patentes: Airflowlogic™, Humilogic™.

– Fácil de utilizar.

– Temperatura de 30 a 260°C.

– 10 fases de cozedura programáveis.

– Vapor direto com regulação através do seletor Black Mask (10 etapas).

– Pré-aquecimento.

– Manutenção.

– Arrefecimento rápido.

– Câmara de cozedura AISI 304.

– Vidro da porta inspecionável.

– Proteção contra a água: IPX4.

– Tomada USB.

– Sistema HACCP.

– Predisposição para sonda central (Opção a pedido).

– Preparado para lavagem automática (Opção a pedido).

– Recipiente de recolha de condensados, com escoamento na porta.

– Dobradiça com fecho de porta para abertura regulável a 60°, 90°, 120°, 180°.

– Arranque retardado programável até 24 h.

– Possibilidade de programar o mantenedor.

– Receitas programáveis: 100.

– Pés reguláveis.