Placa de Grelhar Elétrica Profissional 80 cm Aço Retificado

A Placa de Grelhar Elétrica Profissional de 80 cm em Aço Retificado AX80PERN representa um investimento estratégico para qualquer cozinha que exija excelência na confeção. Concebida para resistir ao ritmo intenso de restaurantes e serviços de catering, esta chapa elétrica garante resultados consistentes e um dourado perfeito em cada utilização. O seu design robusto e a tecnologia de aquecimento eficiente traduzem-se em maior produtividade e controlo preciso, essenciais para uma ementa diversificada e de alta qualidade.

Placa de Grelhar Elétrica — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é a escolha ideal para chefes executivos e diretores de F&B que procuram otimizar a estação de grelhados, desde o rush do almoço num restaurante com alta afluência até à preparação de grandes eventos de catering. É perfeita para confeção de carnes suculentas, peixe grelhado, legumes salteados e até mesmo para tostar pães e sanduíches, assegurando um serviço contínuo e a máxima qualidade dos pratos na sua ementa.

Porquê Escolher Este Equipamento

A distinção desta placa de grelhar reside na sua superfície em aço retificado de 15 mm com tratamento antioxidação, que não só garante uma distribuição de calor superior e uniforme, como também facilita a limpeza e prolonga a vida útil do equipamento. Ao contrário de chapas convencionais, a tecnologia de resistores INCOLOY de fabrico italiano, aliada a um termostato de alta precisão, permite um controlo excecional da temperatura. Isto significa menos tempo de espera, maior consistência na confeção e uma poupança energética significativa para o seu negócio.

Perguntas Frequentes

Como se realiza a limpeza e manutenção desta placa de grelhar?▼

A limpeza é simplificada pela superfície em aço retificado e pela caixa de gordura frontal integrada e removível. Recomenda-se a limpeza após cada utilização com produtos específicos para aço inoxidável e a raspagem suave da superfície de confeção, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.

Qual a gama de temperatura e para que tipo de confeções é mais indicada?▼

O termostato ajustável permite operar entre 40°C e 300°C, tornando-a ideal para uma vasta gama de confeções, desde manter alimentos quentes a baixas temperaturas, até grelhar e selar carnes a altas temperaturas, assegurando a versatilidade necessária para qualquer ementa profissional.

Quais os benefícios do aço retificado com tratamento antioxidação?▼

O aço retificado de 15 mm oferece uma distribuição de calor excecionalmente uniforme e rápida, eliminando pontos frios. O tratamento antioxidação confere maior durabilidade à superfície de confeção, resistência à corrosão e uma higiene superior, fundamental para as normas HACCP em cozinhas profissionais.

É de fácil instalação e quais os requisitos elétricos?▼

Sim, a placa possui pés altos e ajustáveis, facilitando a sua colocação numa bancada. Requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V e uma potência de 5,2 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.

Como funciona o sistema de coleta de gordura?▼

Esta placa integra uma caixa de gordura de grande capacidade na parte frontal, concebida para ser facilmente removível. Este sistema simplifica a recolha e eliminação de resíduos de gordura, mantendo a área de trabalho limpa e facilitando a manutenção diária, um fator crucial para a eficiência e higiene na cozinha.