Cozedor de Pasta Elétrico 40L Linha 900 Móvel
Cozedor de pasta elétrico móvel de 40L, Linha 900, ideal para cozinhas profissionais. Confeção rápida e eficiente com cuba em aço AISI 316 e limpeza facilitada. Inclui cestos.
Concebido para a exigência de cozinhas profissionais, este cozedor de massa elétrico de 40 litros agiliza a preparação de massas, legumes e outros alimentos que requerem cozedura em água. A sua robusta construção em aço inoxidável e a cuba em AISI 316 garantem durabilidade, higiene superior e uma performance energética consistente, essencial para um serviço eficiente em períodos de pico. Reduza o tempo de espera dos seus clientes e otimize a gestão da sua equipa com um equipamento fiável e fácil de operar.
cozedor de pasta elétrico — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Cozedor de Pasta Elétrico Móvel |
| Capacidade da Cuba | 40 Litros (GN 1/1) |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material da Cuba | Aço Inoxidável AISI 316 |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 400x930x880 mm |
| Potência Elétrica | 13 kW |
| Tensão | 380 V |
| Peso Líquido | 56 kg |
| Controlo de Temperatura | 0º C a 99º C |
| Resistência | Aço Inoxidável, Dobrável para limpeza, com microrruptor e termostato de segurança |
| Controlo de Potência | Regulador de energia |
| Sistema de Drenagem | Válvula de drenagem incluída, com filtros e sistema de transbordo, conectável ao esgoto geral |
| Sistema de Enchimento | Válvula de enchimento incluída |
| Nível de Água | Indicador MAX-MIN |
| Cestas Incluídas | 1 x 1/3 (290x140x200h) e 4 x 1/6 (140x140x200h) |
| Tampo | Aço Inoxidável AISI 304, 2 mm de espessura |
| Base | Pés ajustáveis em altura, inclui portas de série |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para restaurantes de alta rotação, hotéis com serviço de buffet contínuo ou cozinhas de catering que exigem máxima produtividade. Desde massas al dente no rush do almoço, até à cozedura precisa de legumes e marisco, garante um fluxo de trabalho ininterrupto e resultados consistentes. A sua mobilidade permite uma fácil reorganização da cozinha, adaptando-se a diferentes layouts ou necessidades sazonais.
Porquê Escolher Este Equipamento
A seleção deste cozedor de massa destaca-se pela sua construção premium em aço inoxidável AISI 304 no corpo e AISI 316 na cuba, assegurando uma resistência superior à corrosão e uma higiene exemplar, crucial para cumprir as normas HACCP. A resistência dobrável e o sistema de drenagem com filtros simplificam a limpeza diária, poupando tempo valioso à sua equipa. A inclusão de diversas cestas e o controlo preciso da temperatura oferecem versatilidade incomparável, permitindo a confeção simultânea de diferentes produtos com excelência.
Perguntas Frequentes
Como otimizar a limpeza diária do cozedor de pasta elétrico?▼
A resistência em aço inoxidável é dobrável, facilitando o acesso total à cuba. O sistema de drenagem com válvula e filtros integrados permite um esvaziamento rápido e eficiente, simplificando a remoção de resíduos e garantindo uma higiene impecável.
Que tipo de cestos posso utilizar neste equipamento?▼
O cozedor é fornecido com uma cesta GN 1/3 e quatro cestas GN 1/6, permitindo cozinhar diferentes tipos de massa ou outros alimentos simultaneamente. A cuba é de tamanho GN 1/1, compatível com a maioria dos acessórios padrão da sua cozinha.
É possível ligar o equipamento a qualquer sistema de esgoto?▼
Sim, o sistema de descarte está concebido para ser diretamente conectável ao esgoto geral da sua cozinha, incluindo um eficiente sistema de transbordo para maior segurança e praticidade durante a operação.
Qual a vantagem da cuba em aço inoxidável AISI 316?▼
O aço inoxidável AISI 316 é uma liga de grau superior com maior resistência à corrosão, especialmente em ambientes com sal e ácidos, como os de cozedura de massas. Isto prolonga significativamente a vida útil da cuba e garante maior segurança alimentar, um diferencial em cozinhas com elevada exigência.
Este cozedor de pasta é adequado para operações de grande volume?▼
Com uma capacidade de 40 litros, potência de 13 kW e capacidade de trabalhar entre 0°C e 99°C, este cozedor de pasta elétrico está preparado para um desempenho robusto em ambientes de grande volume. A rápida cozedura e as múltiplas cestas suportam o fluxo de trabalho intenso em restaurantes e serviços de catering.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCPE40L900E |
| EAN | 8437006783385 |
Este cozedor possui uma cuba de 40 litros, ideal para a confeção em grande volume. Inclui uma cesta de 1/3 (290x140x200h) e quatro cestas de 1/6 (140x140x200h), permitindo cozer diferentes tipos de massas ou legumes em simultâneo. A cuba é compatível com formatos GN 1/1.
A limpeza é facilitada pela resistência dobrável em aço inoxidável e pelas válvulas de enchimento e drenagem. A cuba é em aço inoxidável AISI 316, conhecido pela sua resistência à corrosão, e o corpo é em AISI 304, garantindo higiene e durabilidade. Inclui ainda filtros em cada drenagem para otimizar o processo.
Com uma potência elétrica de 13 KW e funcionamento a 380 V, este cozedor de pasta é ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas de catering que exigem alta performance. A sua construção robusta e a capacidade de 40 litros garantem eficiência na produção contínua.
O cozedor integra um microrruptor e um termostato de segurança para proteger o equipamento e o utilizador. O controlo de potência é feito através de um regulador de energia e a temperatura de funcionamento pode ser ajustada entre 0º C e 99º C, garantindo precisão na confeção.
Com dimensões de 400x930x880 mm, é um móvel compacto da Linha 900 que se adapta facilmente a espaços profissionais. Os pés ajustáveis em altura permitem nivelar o equipamento, e as portas de série oferecem arrumação integrada, contribuindo para uma cozinha organizada.
Introdução
O cozedor de pasta elétrico HRCPE40L900E é um pilar fundamental na secção de quentes de uma cozinha profissional, essencial para a cadência de serviço. Com a sua cuba de 40 litros em aço inoxidável AISI 316, este equipamento da Linha 900 permite uma gestão eficiente da mise en place e uma resposta ágil ao rush do almoço ou jantar. Garante a cozedura precisa de massas, legumes e mariscos, mantendo a consistência e a qualidade exigidas em ambientes de alta rotação. A sua robustez e capacidade são cruciais para a produtividade ininterrupta.
Restaurante de Cozinha Mediterrânica (80-100 lugares)
Mantém múltiplas variedades de massa fresca prontas para o passe, garantindo o ponto 'al dente' perfeito. Resolve o desafio de servir massas rapidamente e com qualidade consistente durante os picos de serviço.
Buffet de Hotel 5 Estrelas (Serviço contínuo de almoço/jantar)
Assegura a produção constante de massas e legumes escaldados para as estações de show cooking e buffet. Permite a reposição rápida e a manutenção da temperatura ideal dos produtos ao longo de todo o período.
Cozinha de Catering de Grande Volume (Eventos para 200-300 convidados)
Utilizado para a cozedura em lote de massas e vegetais antes do arrefecimento e regeneração no local do evento. Otimiza a preparação prévia, garantindo uniformidade e volume para grandes eventos.
Cantina Empresarial com Serviço Rápido (150+ refeições diárias)
Prepara de forma eficiente e rápida grandes quantidades de massa ou acompanhamentos vegetais para o serviço. Contribui para um fluxo de distribuição ágil, minimizando o tempo de espera dos clientes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a rapidez na retoma da fervura, mantenha a água no nível mínimo indicado quando não estiver em utilização intensiva e reponha-a gradualmente.
- Esvazie e limpe a cuba diariamente, aproveitando a resistência dobrável e o sistema de drenagem com filtros, utilizando desengordurante específico para aço inoxidável e enxaguando abundantemente para evitar a acumulação de calcário e resíduos, crucial para a conformidade HACCP.
- Utilize as cestas de diferentes tamanhos para cozer simultaneamente diversos tipos de massa ou vegetais, otimizando o tempo de preparação durante o rush e minimizando o tempo de espera no passe.
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