Faca para Queijo 105 mm Lâmina Serrilhada Aço Inoxidável

A faca de cozinha com lâmina serrilhada de 105 mm da série Nova é uma ferramenta fundamental no apoio ao mise en place diário, permitindo a desconstrução eficiente de ingredientes. Com a sua lâmina em Aço Inoxidável NITRUM® e cabo em polipropileno, garante precisão e durabilidade, essenciais para manter o ritmo durante o rush do almoço ou na preparação do ciclo de produção. É um utensílio versátil para cortes que exigem uma aresta robusta em ambientes profissionais.

Permite o corte rápido e limpo de tomates e alfaces para sandes ou queijos frescos para tostas mistas. Agiliza a montagem de pratos rápidos, otimizando o tempo de serviço em momentos de pico.

Essencial para a preparação de guarnições de frutas para sobremesas ou o corte de vegetais para saladas compostas. Assegura consistência e apresentação nos pratos, reduzindo o tempo de pré-preparação na cozinha.

Utilizada no processamento de grandes volumes de citrinos para sumos ou decorações, e no porcionamento de pães e bolos para buffets. Mantém a eficiência na linha de produção, mesmo com picos de procura intensa.

Ideal para o porcionamento de bolos com coberturas mais firmes ou o corte preciso de frutas para tartes e decorações delicadas. Garante cortes limpos sem esmagar a estrutura dos produtos, preservando a estética final.

• Para máximo rendimento, utilize a serrilha com um movimento de "serra" em vez de pressão direta, especialmente em cascas duras ou superfícies escorregadias, controlando a força para um corte limpo.
• Após cada uso, lavar imediatamente com água quente e detergente, utilizando uma escova de cerdas macias para remover resíduos dos dentes da serrilha, e secar de imediato para prevenir corrosão e manter a higiene HACCP.
• Armazenar sempre em blocos de facas, bainhas ou magnéticos, separados de outros utensílios, para evitar acidentes e prevenir a contaminação cruzada, cumprindo as normas de segurança alimentar.

• Cozinheiro de Snack-bar — Necessita de uma ferramenta robusta e versátil para o corte rápido de diversos ingredientes, desde vegetais a queijos, otimizando o serviço rápido.
• Chef de Pastelaria — Utiliza a precisão da lâmina serrilhada para cortar frutas delicadas ou bolos com coberturas, garantindo a estética e integridade das preparações finas.
• Ajudante de Cozinha — Essencial para as tarefas de pré-preparação de vegetais e frutas, minimizando o esforço e o risco de lesões em operações repetitivas e volumosas.