Faca de Pescado Monobloco 85 mm em Aço Inoxidável para Mesa
Faca de pescado monobloco de 85 mm em aço inoxidável martensítico. Robusta, resistente à corrosão e lavagem em máquina, ideal para serviço de mesa profissional.
A Faca de Mesa Monobloco Arcos Série Lisboa, com lâmina de 85mm em aço inox martensítico, assegura um corte preciso e duradouro, ideal para o serviço contínuo em restaurantes e hotéis. O seu design ergonómico em aço inox, inspirado na combinação de estilos clássico e minimalista, proporciona um manuseamento confortável mesmo durante os períodos de maior movimento.
faca de mesa — Aplicações Profissionais
Para o Gestor de F&B de hotel que procura talheres robustos e elegantes para o restaurante, ou para o Chef de cozinha tradicional portuguesa que necessita de peças fiáveis para o serviço diário. Esta faca de mesa é adequada para estabelecimentos com um volume de serviço médio a elevado, garantindo durabilidade e resistência à corrosão e lavagem em máquina.
Faca de Mesa Monobloco — Principais Vantagens
A construção monobloco em aço inox martensítico de alta qualidade garante uma resistência excecional e um poder de corte superior, assegurado pelo processo de perlado pós-usinagem. O design estilizado, fundindo o clássico com o minimalista, confere uma apresentação cuidada à mesa, enquanto o material em aço inox 18/10 nas restantes peças assegura alta resistência à corrosão e compatibilidade com máquinas de lavar loiça industriais.
Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Comprimento da Lâmina | 85 mm |
| Material da Lâmina | Aço inox martensítico |
| Material do Cabo | Aço inox |
| Coleção | Lisboa |
| Quantidade Mínima de Pedido | 12 unidades |
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Arcos |
|---|---|
| Modelo | 596200 |
| EAN | 8421002596209 |
Uma faca monobloco, fabricada numa única peça de aço, oferece maior robustez, durabilidade e higiene. Não possui uniões onde se possam acumular resíduos, sendo mais resistente a deformações e quebras, ideal para o uso intensivo em restaurantes e hotelaria.
Sim, esta faca de pescado é fabricada em aço inoxidável com alto teor de crómio, o que lhe confere uma excelente resistência à corrosão e permite a lavagem segura em máquinas de lavar loiça industriais.
A faca é integralmente fabricada em aço inoxidável martensítico, um tipo de aço com alto teor de crómio que oferece excelente dureza, resistência ao desgaste e à corrosão, ideal para lâminas de corte.
Sim, a lâmina de 85 mm com perlado na serra foi concebida para cortar e separar a carne do peixe de forma eficiente, sendo adequada para a maioria dos pratos de peixe servidos à mesa em restaurantes e hotéis.
A quantidade mínima de encomenda para esta faca de pescado é de 12 unidades, permitindo equipar o seu estabelecimento de forma eficiente e económica.
Introdução
A faca de pescado monobloco Arcos Série Lisboa, com a sua lâmina de 85mm em aço inox martensítico, é um elemento crucial na mise en place de qualquer serviço de mesa que contemple pratos de peixe. Projetada para resistir ao ritmo intenso do rush do almoço ou jantar, esta peça assegura um corte preciso e duradouro, fundamental para a experiência do cliente. A sua construção monobloco garante robustez e higiene, essenciais para manter a fluidez do ciclo de produção e a qualidade do serviço em ambientes profissionais exigentes.
Snack-bar ou Tasca com pratos de peixe simples
Ideal para o cliente que opta por um filete de pescada ou um carapau grelhado. Assegura um corte limpo e eficaz, melhorando a satisfação com a refeição.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial no serviço de pratos como bacalhau à Brás ou polvo à lagareiro, onde a apresentação e a facilidade de corte são valorizadas. Contribui para a consistência do serviço e a experiência gastronómica.
Hotel ou Catering em eventos com buffet de peixe
Permite aos clientes cortar porções de peixe com facilidade e higiene em contextos de grande volume. A durabilidade do material suporta a utilização contínua e a lavagem industrial.
Marisqueira ou Restaurante de peixe tradicional
Fundamental para o cliente que necessita de desossar ou cortar peixes inteiros na mesa. Complementa a experiência de degustação de pratos de peixe fresco.
Dicas Profissionais
- Operação: Apresentar sempre a faca com a lâmina virada para o cliente, facilitando a pega e o início do corte do peixe sem constrangimentos.
- Limpeza/Manutenção: Lavar imediatamente após o uso em máquina industrial, evitando o contacto prolongado com resíduos ácidos de peixe para prevenir manchas e corrosão da lâmina.
- Conformidade: Inspecionar regularmente as lâminas para garantir que não apresentam rebarbas, fissuras ou danos que possam comprometer a segurança alimentar ou a higiene, conforme as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Restaurante de Peixe — Garante durabilidade e uma apresentação cuidada à mesa, minimizando custos de substituição e desgaste.
- Chefe de Sala/Maitre d'Hotel — Assegura que o cliente tem a ferramenta adequada para desfrutar plenamente do prato de peixe, refletindo o padrão de serviço do estabelecimento.
- Empregado de Mesa — Facilita o manuseamento e a reposição durante o serviço, resistente à lavagem industrial, otimizando o fluxo de trabalho em períodos de pico.
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