Armação Móvel para Pratos 32 Unidades Tipo 10-1/1

Name: Armação Móvel para Pratos 32 Unidades Tipo 10-1/1
Brand: RATIONAL

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| Fabricante: RATIONAL

Armação Móvel para Pratos 32 Unidades Tipo 10-1/1

1 041,00 €

968,13 €

+IVA: 1 190,80 €

SKU: RT60.11.581

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Ficha Técnica PDF

Armação móvel robusta para o transporte e finishing de 32 pratos em fornos combinados Tipo 10-1/1. Otimiza o serviço em cozinhas profissionais de alto volume.

Facilite a logística de pratos em cozinhas profissionais com esta armação móvel Tipo 10/1, concebida para transportar até 32 pratos simultaneamente, otimizando o serviço em momentos de alta exigência. Ideal para o fluxo de trabalho associado a sistemas de Finishing.

armacao movel pratos — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Tipo	10/1
Capacidade de Pratos	32
Uso	Conjunto com sistema de Finishing

Aplicações Profissionais

Ideal para o Chef de cozinha em restaurantes com serviço contínuo ou para o gestor de F&B em hotéis e unidades de catering que necessitam de eficiência na transição entre a confeção e o serviço. Perfeita para maximizar a capacidade de transporte de pratos em eventos de grande escala ou em buffets movimentados.

Armação Móvel p/ Pratos — Principais Vantagens

Esta armação móvel distingue-se pela sua capacidade de gerir um grande volume de pratos (até 32) de forma organizada e segura, otimizando o espaço e o tempo durante o rush do serviço. A sua conceção universal para sistemas de Finishing garante compatibilidade e agiliza o processo de empratamento, assegurando a conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de pratos desta armação móvel?▼

Esta armação móvel Tipo 10/1 tem capacidade para transportar até 32 pratos.

Com que sistema esta armação móvel é utilizada?▼

A armação móvel é utilizada em conjunto com o sistema de Finishing para otimizar o processo de empratamento.

Este equipamento é adequado para eventos de grande escala?▼

Sim, a sua capacidade de gerir um elevado número de pratos torna-a ideal para eventos de grande escala, buffets e serviços contínuos.

Quais os benefícios em termos de organização do serviço?▼

O principal benefício é a otimização do tempo e do espaço, permitindo transportar múltiplos pratos de forma organizada e segura, agilizando o empratamento e o serviço.

Esta armação móvel cumpre normas de higiene?▼

Sim, a conceção da armação móvel visa facilitar a logística e o empratamento, contribuindo para a manutenção das normas de higiene e segurança alimentar no processo de serviço.

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Marca	RATIONAL
Modelo	Armação móvel p/ pratos Tipo 10-1/1 (32 pratos)

Qual a compatibilidade desta armação móvel?

Esta armação é compatível com fornos combinados do Tipo 10-1/1, concebida para encaixar perfeitamente nestes equipamentos.

Para que serve um sistema de Finishing?

O sistema de Finishing permite preparar os pratos com antecedência e finalizá-los pouco antes de servir, garantindo que chegam à mesa na temperatura e qualidade ideais, especialmente em grandes volumes.

Quantos pratos consigo carregar nesta armação?

Esta armação móvel foi projetada para carregar até 32 pratos em simultâneo, otimizando o processo de serviço em cozinhas profissionais.

Esta armação é fácil de limpar e manter?

Sim, como acessório para equipamento profissional, é construída com materiais que facilitam a limpeza e garantem a higiene, essencial em qualquer cozinha.

A armação móvel vem montada?

Sim, esta armação é fornecida montada e pronta a ser utilizada, permitindo uma instalação imediata na sua cozinha profissional.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do fluxo de pratos é crucial para manter o ritmo durante o rush do almoço ou jantar. Esta armação móvel, com capacidade para 32 pratos e conceção Tipo 10/1, é um elemento passivo mas fundamental para a organização da mise en place e do serviço. Facilita a transição rápida entre a área de preparação e a de empratamento, especialmente quando integrada em sistemas de finishing, otimizando o ciclo de produção e a entrega de refeições em volume.

Operação de Catering para Eventos

Essencial para o transporte organizado de pratos desde a cozinha central até ao local do evento. Garante que um grande volume de pratos esteja disponível e pronto para o serviço simultâneo em banquetes ou buffets.

Cantina de Empresa ou Hospital

Facilita a preparação para o serviço de centenas de refeições, permitindo que os pratos sejam carregados e transportados em lotes para as linhas de distribuição. Otimiza a logística interna e minimiza a necessidade de reabastecimento constante de pratos.

Hotel com Serviço de Pequenos-Almoços e Banquetes

Suporta o abastecimento rápido de pratos para buffets de pequeno-almoço ou para o serviço de banquetes. Permite uma rotação eficiente dos pratos, assegurando a disponibilidade contínua durante as horas de maior afluência.

Dicas Profissionais

Durante o rush, posicione a armação móvel o mais próximo possível da área de empratamento para minimizar movimentos e otimizar o tempo de serviço.
Limpe a armação diariamente com detergente neutro e água quente, seguido de desinfecção e secagem, para prevenir a acumulação de resíduos e cumprir as normas HACCP.
Utilize a armação como parte integrante do sistema de finishing, garantindo que os pratos são carregados e transportados de forma estável para evitar contaminação cruzada ou quebras, mantendo a segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Chef de Partida — Responsável por uma secção específica, necessita de ter os pratos prontos para empratamento rápido e sequencial.
Gerente de F&B — Supervisiona a eficiência operacional em hotéis e catering, valorizando a logística otimizada para grandes volumes.
Cozinheiro de Linha em Cantina — Encarregado da montagem final dos pratos, beneficia da organização e acessibilidade que o carro proporciona.