Base com Rodas para Fornos 6-2/1 e 10-2/1, 1105x969x699mm

Numa cozinha profissional, onde a eficiência e a higiene são críticas, a gestão do espaço e a flexibilidade dos equipamentos são fundamentais. Esta base móvel, concebida especificamente para fornos combinados de 6 e 10 tabuleiros 2/1 GN, permite um posicionamento ergonómico e uma mobilidade essencial para a manutenção diária. Facilita o acesso para limpeza profunda, crucial entre os ciclos de produção e durante o rush do almoço, otimizando a mise en place e a organização do posto de trabalho. A sua robustez garante a estabilidade de equipamentos pesados, prevenindo oscilações.

Permite reorganizar o layout da cozinha rapidamente para diferentes serviços ou eventos, otimizando o fluxo de trabalho em espaços compactos. Facilita a limpeza diária por baixo do forno, assegurando a higiene em áreas de difícil acesso.

Essencial para deslocar o forno durante manutenções preventivas ou para limpezas mais exaustivas, sem interromper o ciclo de produção. Garante que o equipamento pesado pode ser movido com segurança para aceder a ligações de água ou energia.

Facilita a limpeza profunda e a desinfeção da área subjacente ao forno, vital para os rigorosos requisitos de HACCP em grandes operações. Permite a reorganização temporária da linha de produção para eventos especiais ou picos de serviço.

Proporciona uma altura de trabalho ergonómica para carregamento e descarregamento frequente de tabuleiros pesados, reduzindo a fadiga dos operadores. Permite mover o forno para limpar detritos de farinha ou massas que se acumulam no chão, mantendo a área de produção impecável.

• Utilize a mobilidade da base para criar zonas de trabalho temporárias ou para otimizar o fluxo durante picos de serviço, posicionando o forno onde é mais eficiente.
• Desloque o forno da parede regularmente para limpar a fundo a área por baixo e atrás, utilizando desengordurante apropriado e água quente, prevenindo acumulação de sujidade e pragas.
• Verifique periodicamente o estado das rodas e dos travões para garantir a estabilidade do forno em todas as posições, essencial para a segurança operacional e a integridade dos alimentos.

• Chefe de Cozinha — Responsável pela operacionalidade e eficiência da cozinha, valoriza a flexibilidade no layout e a manutenção dos padrões de higiene.
• Proprietário de Restaurante/Cantina — Preocupa-se com a durabilidade do investimento, a conformidade com as normas de saúde e segurança, e a facilidade de manutenção para reduzir custos operacionais.
• Cozinheiro de Linha/Pasteleiro — Utiliza o equipamento diariamente, beneficia da altura de trabalho ergonómica e da facilidade de acesso para limpeza, o que melhora as suas condições de trabalho e produtividade.