Cesto Lavagem Copos 25 Compartimentos Ø8.7cm H14.9cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da loiça é crucial para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem DBM25S534-416 para 25 copos, fabricado em polipropileno, é uma peça fundamental na mise en place e no ciclo de produção, assegurando a integridade e higiene dos utensílios de vidro. A sua estrutura compartimentada, com diâmetro máximo de 8.7cm e altura máxima de 14.9cm por copo, minimiza quebras e otimiza o processo de lavagem, contribuindo para a sustentabilidade operacional e a continuidade do serviço.

Permite a lavagem organizada e segura de copos e canecas durante os períodos de maior afluência. Reduz o tempo de manuseamento e as perdas por quebra, um custo significativo para negócios com margens apertadas.

Essencial para manter um fluxo constante de copos limpos e prontos a usar no serviço de mesa e bar. Garante que a equipa de sala tem sempre vidro disponível, sem interrupções.

Facilita a gestão de grandes volumes de lavagem, permitindo o empilhamento e transporte seguro entre a zona de recolha, lavagem e armazenamento. Otimiza o espaço e a eficiência da equipa de copa.

Vital para a lavagem de chávenas e copos de sumos, garantindo a higiene e a rapidez na reposição para o balcão. Contribui para a apresentação impecável das bebidas e a satisfação do cliente.

• Para máximo rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes por cesto, evitando sobrecarga e garantindo a correta circulação da água e detergente durante o ciclo de lavagem.
• Após cada utilização, e no final do serviço, inspecione e lave o cesto para remover resíduos alimentares e de detergente, prevenindo a acumulação de sujidade que pode comprometer a higiene dos copos.
• Implemente um sistema de rotação de cestos limpos e sujos para evitar contaminação cruzada, um requisito fundamental das normas HACCP para a segurança alimentar na área de lavagem.

• Chefe de Copa — Assegura a gestão e limpeza de toda a loiça e utensílios, garantindo a higiene e a disponibilidade para o serviço.
• Gerente de Bar — Responsável pela organização do bar, incluindo a lavagem eficiente e segura de copos para um serviço rápido e de qualidade.
• Proprietário de Snack-Bar — Gere todos os aspetos operacionais, desde o atendimento ao cliente à manutenção da cozinha, onde a durabilidade do equipamento minimiza custos.