Cesto de Lavagem para Copos e Taças, 16 Compartimentos, 2 Alturas

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da vidraria é crucial para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, com 16 compartimentos e fabricado em polipropileno, é uma peça fundamental na mise en place e no ciclo de produção. Permite organizar e proteger copos e taças até 10,9 cm de diâmetro e 13,5 cm de altura, assegurando uma lavagem eficaz e a minimização de quebras, elementos críticos para a rentabilidade e operacionalidade.

Em snack-bares ou tascas, este cesto otimiza a lavagem de copos de água e refrigerantes, agilizando a rotação de vidraria. Reduz significativamente as quebras em ambientes de ritmo acelerado, onde a atenção aos detalhes é limitada.

Utilizado para a lavagem de copos de vinho e água, garante a proteção da vidraria delicada durante o ciclo. Facilita a arrumação pós-lavagem e a preparação para o serviço seguinte, mantendo a qualidade do material.

Essencial para a gestão de grandes quantidades de copos de pequeno e médio porte em eventos ou refeitórios. Permite uma reposição rápida de stock limpo e minimiza perdas por manuseamento indevido.

Ideal para copos de sumos, águas e taças de sobremesa em pastelarias e cafetarias, assegurando uma lavagem higiénica e eficiente. Contribui para a rapidez na preparação de pedidos, mantendo a apresentação impecável.

• Para máximo rendimento, agrupe e carregue o cesto com vidraria de dimensões similares para otimizar o contacto com a água e detergente.
• Inspecione o cesto diariamente por fissuras ou deformações e lave-o com solução desinfetante para evitar odores e acumulação de calcário.
• Implemente um sistema de cores ou etiquetas para diferenciar os cestos de vidraria de outros tipos de louça, prevenindo a contaminação cruzada conforme o HACCP.

• Responsável de Copa — Garante a organização e otimização do processo de lavagem, fundamental para a fluidez do serviço.
• Gerente de Restaurante — Assegura a redução de quebras de vidraria e a eficiência na gestão de stock, impactando diretamente os custos operacionais.
• Barman/Barista — Depende da rápida disponibilidade de copos limpos e secos para manter o ritmo de serviço, especialmente em horas de pico.