Carro Isotérmico para Transporte de Alimentos 927x711x1476 mm

Na gestão de um ciclo de produção alimentar, a fase de transporte e manutenção térmica é tão crítica quanto a própria confeção. Este carro isotérmico, referência DBMMDC1418T16-401, é um ativo essencial para garantir a integridade térmica dos alimentos, quer se trate de manter o calor de pratos acabados para o rush do almoço ou o frio de componentes para a mise en place. A sua capacidade para 6 níveis GN 1/1 ou 4 níveis GN 2/1 e a construção em polietileno robusto asseguram que a qualidade e segurança alimentar não são comprometidas entre a cozinha e o ponto de serviço, otimizando a logística interna e externa.

Permite o transporte de componentes de refeição pré-preparados, como carnes guisadas ou saladas refrigeradas, do centro de produção para o local do evento. Assegura a manutenção da temperatura durante o transporte, crucial para a segurança alimentar e eficiência do serviço num ambiente sem cozinha fixa.

Facilita o transporte de pratos principais quentes ou sobremesas frias da cozinha principal para a sala de eventos durante um serviço de grupo. Elimina a necessidade de reaquecimento ou refrigeração no local, mantendo a qualidade organoléptica dos alimentos e a fluidez do serviço.

Utilizado para a distribuição de centenas de refeições quentes ou frias dos pontos de confeção para os diferentes refeitórios da instituição. Garante que as refeições chegam à temperatura correta aos alunos, cumprindo as normas HACCP de forma eficiente e em grande escala.

Essencial para o transporte de refeições completas, desde entradas frias a pratos quentes e sobremesas, para os locais dos clientes. Mantém a temperatura controlada dos alimentos durante o percurso e no período de espera antes do serviço, projetando profissionalismo e garantindo a satisfação do cliente.

• Para otimizar a manutenção térmica, pré-aqueça ou pré-refrigere o carro isotérmico com água quente/fria ou tabuleiros gelados antes de carregar os alimentos.
• Após cada utilização, lavar o interior e exterior com detergente neutro e água quente, enxaguar abundantemente e secar completamente para prevenir odores e proliferação bacteriana.
• Verifique regularmente a vedação da porta e a integridade do isolamento para garantir a conformidade com as temperaturas de segurança alimentar, conforme as diretrizes HACCP.

• Cozinheiro de Cantina — Vital para a logística diária de distribuição de refeições, garantindo que os alimentos chegam com segurança e à temperatura regulamentar aos diferentes pontos de consumo.
• Gerente de Catering — Essencial para a entrega de eventos no exterior, assegurando que a qualidade e segurança alimentar dos pratos é mantida desde a cozinha central até ao local do evento, independentemente da distância ou tempo.
• Chefe de Produção em Hotel — Fundamental para o transporte de grandes volumes de alimentos entre diferentes secções da cozinha ou para o serviço de quartos, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando a perda de temperatura.