Estante Lisa 4 Níveis Polipropileno 108x40x180 cm

Numa cozinha profissional, a organização do espaço de armazenamento é crucial para a eficiência do ciclo de produção e a agilidade na mise en place. Esta estante de 4 níveis, com 108 cm de comprimento, 40 cm de profundidade e 180 cm de altura, fabricada em polipropileno com núcleo de aço, é um elemento de infraestrutura essencial. A sua capacidade de carga total de 800 kg permite o armazenamento seguro de ingredientes e utensílios, garantindo acessibilidade e ordem, mesmo durante o rush do serviço. É um equipamento neutro que otimiza o fluxo de trabalho.

Permite organizar stocks de produtos secos como pão, embalagens, ou conservas, libertando espaço valioso na bancada de preparação. Garante que os ingredientes estão sempre à mão, minimizando o tempo de procura durante o pico de serviço.

Facilita a arrumação de mise en place pré-preparada em recipientes, como vegetais cortados ou bases de molho, em áreas de apoio à cozinha. Contribui para a manutenção da ordem e higiene, essencial para a fluidez do serviço de almoço e jantar.

Serve para o armazenamento de grandes volumes de ingredientes não perecíveis como arroz, massas, ou farinhas, e também para utensílios de grande dimensão. Otimiza a gestão de stock e a logística interna de reabastecimento das linhas de produção.

Ideal para a organização de sacos de farinha, açúcar, leveduras e outros ingredientes secos essenciais à produção diária de pão e doçaria. Ajuda a manter a área de armazenamento organizada e acessível, fundamental para a rapidez na preparação de grandes fornadas.

• Posicione os itens mais pesados e de maior volume nos níveis inferiores para estabilidade e ergonomia, reservando os níveis médios para artigos de uso frequente e os superiores para stock de menor rotação.
• As prateleiras em polipropileno devem ser lavadas semanalmente com desengordurante alcalino diluído e água quente, enxaguadas e secas ao ar para prevenir acumulação de resíduos e proliferação bacteriana.
• Implemente um sistema de identificação claro para os produtos armazenados e assegure a rotação "First-In, First-Out" (FIFO) para garantir a frescura e a segurança alimentar, em conformidade com as diretrizes HACCP.

• Proprietário de Snack-bar — Otimiza o aproveitamento do espaço em estabelecimentos compactos, garantindo organização e acessibilidade de stock.
• Cozinheiro de Cantina — Necessita de uma solução robusta para organizar grandes volumes de ingredientes e material, facilitando a gestão diária da produção.
• Chefe de Armazém ou Logística — Garante a organização eficiente de stocks, a facilidade de rotação de produtos e a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.