Estante Adicional Lisa 1080x500x1800 mm com 4 Níveis

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a fluidez de qualquer cozinha profissional, desde a preparação da mise en place até ao suporte durante o rush do almoço. Esta estante adicional, com 1080x500x1800 mm e quatro níveis, suporta até 800 kg, sendo construída em polipropileno com núcleo de aço. A sua robustez e facilidade de higienização são fundamentais para manter o ciclo de produção organizado e em conformidade com as exigências sanitárias.

Permite o armazenamento vertical de ingredientes secos ou loiça extra, otimizando o pequeno espaço disponível. Resolve a acumulação de stock em zonas de passagem e melhora o acesso rápido durante o serviço.

Guarda produtos de mercearia, utensílios de cozinha menos usados ou recipientes de armazenamento, libertando bancadas de trabalho. Facilita a organização da despensa e a rotatividade de stock de forma eficiente.

Apoia o armazenamento temporário de caixas de ingredientes, embalagens a granel ou recipientes Gastronorm vazios antes de eventos ou serviços. Permite uma logística interna mais eficaz e reduz o tempo de preparação no local.

Organiza moldes, tabuleiros, embalagens ou produtos semi-preparados, mantendo-os acessíveis e protegidos. Contribui para a ordem e higiene, essenciais na produção de produtos delicados e na prevenção de contaminações cruzadas.

• Para maximizar o rendimento, organize os artigos por frequência de uso e peso, colocando os mais pesados nos níveis inferiores para estabilidade e os de uso diário ao nível dos olhos para acessibilidade.
• Lave as superfícies lisas de polipropileno regularmente com água quente e detergente neutro, enxaguando bem para prevenir a acumulação de resíduos e assegurar a conformidade com as diretrizes HACCP.
• Assegure que a carga máxima de 800 kg é distribuída uniformemente pelos quatro níveis, evitando sobrecarga pontual que comprometa a estrutura e a segurança operacional, conforme as normas de segurança no trabalho.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita otimizar cada metro quadrado para maximizar a capacidade de armazenamento de stock e utensílios, garantindo a organização em espaços reduzidos.
• Cozinheiro de Partida — Utiliza a estante para ter acesso rápido a ingredientes pré-preparados ou equipamentos específicos da sua secção, melhorando a eficiência na linha de montagem e na resposta ao serviço.
• Gestor de Economato/Armazém — Depende da capacidade e robustez para organizar grandes volumes de mercadoria e equipamentos, assegurando a rastreabilidade e a conformidade com as normas de segurança alimentar.