Estante Adicional Lisa 4 Níveis, 180 cm Altura, 50x78 cm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, impactando diretamente a agilidade na mise en place e a fluidez durante o rush do almoço. Esta estante adicional modular, com 4 níveis e dimensões de 180 cm de altura por 78x50 cm, fabricada em polipropileno com núcleo de aço, é uma ferramenta essencial para organizar produtos secos, louça ou utensílios. A sua robustez e facilidade de higienização são críticas para manter um ciclo de produção otimizado e em conformidade.

Permite organizar o stock de ingredientes como pães, molhos e descartáveis, garantindo que tudo está acessível e visível. Resolve o problema da desorganização e da falta de arrumação vertical em cozinhas compactas.

Serve para armazenar a mise en place diária, como legumes pré-preparados ou utensílios de serviço, minimizando deslocações durante o serviço. Otimiza o acesso a componentes essenciais, reduzindo tempos de espera e melhorando a eficiência.

Ideal para organizar o stock de produtos de despensa ou louça limpa nas zonas de expedição ou lavagem, suportando a logística de grandes operações. Facilita a gestão visual do inventário e a separação de artigos por categoria, cumprindo normas de segurança.

Utilizada para organizar farinhas, açúcares, caixas de embalamento e tabuleiros vazios, mantendo-os afastados do chão e em ambiente controlado. Assegura a higiene dos produtos e a ordem no laboratório, essencial para a qualidade final.

• Para maximizar a capacidade e a estabilidade, distribua o peso uniformemente pelos níveis e coloque os artigos mais pesados nos níveis inferiores.
• Lave regularmente as prateleiras com água quente e detergente neutro, enxaguando bem para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene do polipropileno.
• Posicione a estante a pelo menos 15 cm do chão e afastada das paredes para permitir a circulação de ar e facilitar a limpeza, prevenindo pragas e cumprindo as normas HACCP.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar cada metro quadrado para armazenamento higiénico e acessível, controlando o stock e a organização do espaço exíguo.
• Cozinheiro de Cantina — Responsável pela organização de grandes volumes de ingredientes e utensílios, valorizando a robustez e facilidade de limpeza para manter a conformidade HACCP.
• Chefe de Partida — Precisa de ter a sua mise en place e ferramentas de trabalho organizadas e à mão para garantir um serviço rápido e eficiente, sem interrupções.