Carro para Pratos Fixo 28,9-31,1 cm | 70x83x81,5 cm
Carro fixo em polietileno para transporte e armazenamento de até 6 pilhas de pratos (28,9-31,1 cm). Ideal para otimizar a logística em cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Diâmetro dos Pratos | 28,9 a 31,1 cm |
| Capacidade | 6 pilhas de pratos |
| Dimensões (L x P x A) | 70 x 83 x 81,5 cm |
| Material | Polietileno |
| Cor | Negro |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Este carro é ideal para otimizar a logística de pratos em ambientes de grande volume, como hotéis, restaurantes de cozinha tradicional e moderna, cantinas escolares e empresariais, serviços de catering e eventos. A sua robustez e capacidade tornam-no indispensável para o transporte seguro e eficiente de pratos limpos ou sujos entre a cozinha e a sala, ou para o armazenamento temporário em áreas de preparação.Carro para Pratos — Principais Vantagens
- Construção em polietileno de alta densidade para máxima durabilidade e resistência a impactos.
- Design fixo que assegura a estabilidade e proteção dos pratos durante o transporte.
- Otimização do espaço de armazenamento e facilitação do fluxo de trabalho em cozinhas e áreas de serviço.
- Superfície lisa e material não poroso que simplificam a limpeza e manutenção da higiene.
- Adequado para uma vasta gama de diâmetros de pratos, oferecendo versatilidade de utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Cambro |
|---|---|
| Modelo | DC1225-110 |
| EAN | 099511241057 |
Este carro foi concebido para pratos com diâmetros entre 28,9 cm e 31,1 cm, permitindo o transporte seguro de uma grande variedade de pratos de refeição.
O carro tem capacidade para transportar até 6 pilhas de pratos, otimizando o transporte de grandes quantidades de louça de uma só vez.
Sim, o polietileno é um material conhecido pela sua durabilidade, resistência a impactos e facilidade de higienização. A sua superfície lisa permite uma limpeza rápida e eficaz, essencial em ambientes profissionais.
Este carro é fornecido montado, o que significa que está pronto a ser utilizado assim que o receber, sem necessidade de montagem adicional.
Absolutamente. A sua construção robusta e capacidade de transporte tornam-no ideal para as exigências de cozinhas industriais, cantinas, hospitais e grandes operações de catering, onde a eficiência e a durabilidade são cruciais.
Introdução
Numa cozinha profissional, a logística interna de pratos é um fator crítico para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O carro fixo para pratos DBMDC1225-110, com capacidade para seis pilhas de pratos de 28,9 a 31,1 cm, é uma ferramenta essencial na organização da mise en place e na otimização do ciclo de produção. Permite o transporte seguro e eficiente de grandes volumes de louça, minimizando riscos de quebra e atrasos no empratamento ou na recolha.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca
Para um snack-bar com serviço de pratos do dia, este carro agiliza o transporte da louça lavada para a área de serviço. Reduz a necessidade de múltiplas viagens e liberta espaço na bancada.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante de volume médio, facilita a reposição rápida de pratos limpos na linha de empratamento durante o pico de serviço. Suporta a organização da louça para lavagem após o fecho, otimizando o processo de arrumação.
Operação de grande volume: Hotel ou Catering
Em operações de banquetes ou catering de hotel, este carro é crucial para o transporte massivo de pratos entre a copa e os salões de eventos. Garante que os pratos chegam ao local de montagem ou de recolha de forma organizada e segura.
Especialidade: Churrasqueira ou Restaurante com serviço de take-away
Numa churrasqueira com serviço de sala e take-away, o carro permite manter um stock de pratos quentes ou frios junto ao passe ou zona de embalamento. Otimiza o fluxo de empratamento para entregas e serviço de mesa, sem interrupções.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize os pratos por tamanho e tipo nas pilhas, assegurando que os de maior diâmetro ficam na base para estabilidade e fácil acesso.
- Higienize o carro diariamente com um desinfetante neutro e água, focando nas superfícies de contacto e rodízios, para prevenir a contaminação cruzada e acumulação de sujidade, cumprindo as normas HACCP.
- Posicione o carro estrategicamente entre a máquina de lavar louça e a linha de empratamento ou passe, minimizando os movimentos e o tempo de reabastecimento durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável por manter o fluxo de empratamento, necessita de acesso rápido a pratos limpos e organizados.
- Empregado de Copa — Garante o transporte seguro e eficiente de louça entre a cozinha e a sala ou zona de lavagem, otimizando o tempo de recolha e distribuição.
- Gerente de Sala — Otimiza a logística interna e a gestão de inventário de louça, minimizando perdas por quebra e assegurando a disponibilidade de pratos para o serviço.
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