Caçarola Inox 14 cm Aço Inoxidável para Indução
Caçarola profissional de 14 cm em aço inoxidável 18/10, com fundo capsulado para distribuição uniforme de calor. Compatível com todas as fontes, incluindo indução.
Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável 18/10 |
| Diâmetro | 14 cm |
| Compatibilidade | Todas as fontes de calor (incluindo indução e vitrocerâmica) |
| Fundo | Capsulado em alumínio |
Aplicações Profissionais
Ideal para a preparação de molhos, reduções, guarnições ou aquecimento de pequenas porções em restaurantes de bairro, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas e roulotes.Caçarola Inox — Principais Vantagens
A durabilidade do aço inoxidável 18/10 garante uma longa vida útil mesmo com uso intensivo. O fundo capsulado em alumínio assegura uma distribuição de calor rápida e uniforme, otimizando a confeção. A sua compatibilidade com todas as fontes de calor oferece máxima versatilidade na cozinha. Além disso, a superfície lisa do aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | IBILI |
|---|---|
| Modelo | 605114 |
| EAN | 8411922088366 |
Esta caçarola é fabricada em aço inoxidável 18/10, garantindo durabilidade e resistência à corrosão para uso profissional.
Sim, esta caçarola é totalmente compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões de indução, vitrocerâmica, gás e elétricos.
A caçarola possui um diâmetro de 14 cm, sendo ideal para preparações de pequenas porções ou molhos.
É perfeita para aquecer pequenas quantidades, preparar molhos, reduções, guarnições ou porções individuais em qualquer cozinha profissional.
O fundo capsulado em alumínio distribui o calor de forma rápida e uniforme por toda a superfície, otimizando o processo de confeção e poupando energia.
Introdução
Numa cozinha profissional, a agilidade e a precisão são cruciais, especialmente durante o rush do almoço. Esta caçarola profissional de 14 cm, em aço inoxidável 18/10 com fundo capsulado em alumínio para indução, é uma ferramenta indispensável para a mise en place e para a execução de tarefas que exigem controlo térmico rigoroso. Permite um aquecimento rápido e uniforme, otimizando o ciclo de produção para pequenas quantidades sem comprometer a qualidade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, roulote
Num snack-bar ou roulote, é essencial para aquecer molhos individuais, como maionese ou molho de alho, ou para pequenas doses de sopa. Resolve a necessidade de ter pequenas porções prontas a servir rapidamente, mantendo a temperatura adequada.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com 40-80 lugares, esta caçarola é ideal para a confeção de reduções específicas do dia ou para aquecer guarnições de legumes a empratar. Assegura que cada prato sai com o molho ou acompanhamento na temperatura e consistência perfeitas.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em operações de cantina ou catering, serve para preparar molhos de cobertura para sobremesas ou para reaquecer pequenas porções de puré para dietas específicas. Garante a qualidade e segurança alimentar ao evitar reaquecimentos em grandes volumes.
Especialidade: pastelaria
Em pastelarias com confeção própria, é fundamental para o derretimento de chocolate em banho-maria ou para a preparação de pequenas caldas e recheios. A sua compatibilidade com indução permite um controlo preciso da temperatura, crucial para a consistência dos doces.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a distribuição de calor, utilize sempre um volume mínimo de líquido que cubra o fundo da caçarola antes de iniciar o aquecimento.
- Após o uso, lave de imediato com detergente neutro e água quente, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer a higiene HACCP.
- Mantenha a caçarola pequena em estações de trabalho dedicadas a molhos e guarnições, para acesso rápido durante o serviço e redução de movimentos desnecessários.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Partida — Responsável pela sua secção, utiliza-a para ter molhos e guarnições sempre à mão e na temperatura certa.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a versatilidade e durabilidade para gerir um menu variado com pequenas produções diárias.
- Pasteleiro — Essencial para a precisão térmica na preparação de cremes, caldas e recheios delicados.
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