Picador de Carne Manual com Discos de Corte em Aço Inoxidável
Picador de carne manual robusto, ideal para cozinhas profissionais. Inclui dois discos de corte em aço inoxidável para ajustar a espessura do picado. Fácil de usar e limpar.
Facilite a preparação de carnes com esta picadora manual, ideal para obter diferentes texturas de forma rápida. O seu design simples e materiais combinados garantem durabilidade para uso profissional em cozinhas com menor volume de produção.
picadora de carne — Características Técnicas
| Material | Plástico, Aço Inoxidável |
| Tipo | Simples |
Aplicações Profissionais
Essencial para pequenos estabelecimentos como snack-bares, tascas ou roulotes que necessitam de picar carne para hambúrgueres, recheios ou pratos tradicionais. Permite ao Chef adaptar a textura final do produto, seja para um picado mais grosso ou fino, respondendo às exigências de cada ementa com agilidade.
Picadora de Carne — Principais Vantagens
Oferece versatilidade com dois discos de saída, permitindo controlar a espessura do picado conforme a receita. A combinação de plástico resistente com componentes em aço inoxidável assegura uma boa durabilidade e facilidade de limpeza, sendo uma ferramenta económica para o profissional que procura eficiência sem um grande investimento.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | IBILI |
|---|---|
| Modelo | 777150 |
| EAN | 8411922456226 |
Este modelo é um picador de carne manual, ideal para cozinhas profissionais que procuram controlo e simplicidade na preparação.
Pode picar diversos tipos de carne, como vaca, porco, frango ou peru, desde que estejam cortadas em pedaços adequados para o tamanho da entrada do picador.
O picador é facilmente desmontável, permitindo lavar todas as suas peças em separado com água e detergente neutro. Recomenda-se secar bem todas as peças antes de guardar para evitar corrosão.
Este picador é fabricado com uma combinação de plástico resistente para o corpo principal e aço inoxidável de alta qualidade para os discos de corte, garantindo durabilidade e higiene.
Sim, o picador inclui dois discos de saída que permitem escolher entre um picado mais grosso ou mais fino, adaptando-se às necessidades da sua receita.
Introdução
Este picador de carne manual é um utensílio fundamental para a *mise en place* em cozinhas profissionais de menor escala, onde o controlo da frescura e textura da carne picada é primordial. Com discos de corte em aço inoxidável e construção robusta em plástico, permite a preparação ágil de pequenos lotes de carne, essencial para manter a qualidade durante o *rush do almoço* ou para ciclos de produção específicos. A sua natureza manual oferece controlo preciso da granulometria, sem depender de energia elétrica, otimizando o fluxo de trabalho em espaços compactos.
Snack-bar / Hamburgaria
Prepara carne fresca para hambúrgueres artesanais ou recheios de sandes. Garante controlo sobre a frescura e textura do picado, elevando a qualidade do produto final.
Restaurante de Cozinha Tradicional
Utilizado para picar carnes específicas para pratos do dia, como empadas, almondegas ou recheios de pataniscas. Oferece flexibilidade para adaptar a granulometria ao prato e manter a autenticidade das receitas.
Talho / Charcutaria Artesanal
Permite a preparação de pequenos lotes de carne para enchidos regionais ou carne picada para venda direta. Assegura a frescura e controlo total sobre a composição dos produtos artesanais.
Pastelaria / Salgadaria
Essencial para a confeção de recheios de carne para rissóis, croquetes e outros salgados. Proporciona controlo total sobre a qualidade da matéria-prima e a textura ideal para cada tipo de salgado.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para máximo rendimento, utilize carne bem fria e cortada em cubos pequenos, facilitando o processo manual e evitando o aquecimento excessivo durante a picagem.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Desmonte o picador imediatamente após cada utilização, lave todas as peças em contacto com os alimentos com água quente e detergente neutro, e sanitize-as antes de secar completamente para cumprir as normas HACCP.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Integre o picado de carne na *mise en place* matinal, preparando os lotes necessários para o serviço do dia, de forma a ter o ingrediente fresco e pronto a usar sem atrasos.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Necessita de equipamento robusto e económico para preparações diárias de baixo volume, garantindo a frescura dos produtos.
- Cozinheiro de Restaurante Pequeno/Médio — Precisa de versatilidade para picar diferentes tipos de carne para diversos pratos, com controlo de textura para receitas específicas.
- Cozinheiro de Pastelaria/Salgadaria — Requer precisão na textura do picado para recheios de salgados, garantindo consistência e qualidade uniforme nos produtos.
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