Prato Melamina 19 cm Coleção Halo -20ºC a 70ºC

A gestão eficiente do serviço de mesa durante o rush do almoço ou jantar exige equipamentos que aliem robustez e funcionalidade. Este prato de melamina de 19 cm (PJP22432) é uma peça fundamental para a apresentação de entradas, acompanhamentos ou sobremesas, suportando temperaturas de -20ºC a 70ºC. A sua resistência ao impacto minimiza as quebras no ciclo de produção e lavagem, otimizando o custo por utilização face à porcelana tradicional. Permite uma mise en place eficaz e um serviço célere, sem comprometer a estética, sendo uma ferramenta prática para qualquer cozinha profissional.

Serve como base para tostas, sandes ou acompanhamentos como batatas fritas e saladas. A sua durabilidade reduz significativamente a taxa de substituição de louça, um custo operacional relevante nestes espaços com rotação elevada.

Ideal para o empratamento de entradas frias ou sobremesas individuais, conferindo uma apresentação cuidada. A leveza e resistência permitem um manuseamento mais seguro e rápido durante o serviço e na copa.

Utilizado para o serviço de pequenos-almoços, lanches ou como prato de apoio em buffets frios. A capacidade de empilhamento e a robustez facilitam o transporte em grandes quantidades e minimizam as perdas por quebra em ambientes de uso intensivo.

Perfeito para a apresentação de fatias de bolo, bolos individuais ou pequenas iguarias de pastelaria. Oferece uma alternativa elegante à porcelana, com a vantagem de ser menos suscetível a estragos em ambiente de sala.

• Para maximizar o rendimento, utilize este prato para empratar elementos frios ou mornos, evitando choques térmicos súbitos que, embora tolerados dentro do limite, podem reduzir a vida útil a longo prazo.
• Lave o prato na máquina de lavar louça a temperaturas não superiores a 70ºC, garantindo a higienização completa sem comprometer a integridade do material, e seque-o imediatamente para evitar manchas de água, conforme as diretrizes HACCP.
• Organize a mise en place com pilhas de pratos pré-separados nas estações de serviço, aproveitando a sua leveza e empilhabilidade para um acesso rápido e eficiente durante o rush, otimizando o fluxo de trabalho.

• Proprietário de Snack-Bar/Tasqueiro — Procura louça com elevada durabilidade para suportar o uso diário intenso, minimizando custos de reposição e otimizando a rentabilidade do negócio.
• Cozinheiro de Linha/Chefe de Partida — Necessita de pratos leves e resistentes que facilitem o empratamento rápido e o transporte até ao passe, crucial para manter o ritmo durante os picos de serviço.
• Responsável de Compras para Catering/Hotel — Valoriza a relação custo-benefício e a longevidade do material, garantindo uniformidade na apresentação e reduzindo o investimento contínuo em substituição de stock.