Assadeira Redonda Aço Inoxidável 260mm 1.8L

Esta assadeira redonda PJP2963001, fabricada em aço inoxidável 18/10 e com 260mm de diâmetro, é um utensílio fundamental para a confeção e serviço de pratos individuais ou pequenas doses. A sua capacidade de 1.8 litros permite uma gestão eficiente durante o rush do almoço, otimizando a mise en place. Permite a transição direta do forno para a mesa, garantindo a robustez necessária para o ciclo de produção e uma apresentação consistente e profissional.

Serve pratos do dia como arroz de pato ou bacalhau com natas em porções individuais. Resolve a necessidade de um recipiente que vá ao forno e sirva diretamente, otimizando o fluxo de serviço e poupando louça.

Utilizada para especialidades de forno como cataplanas individuais ou gratinados de marisco. Permite uma apresentação cuidada e mantém a temperatura do prato até à mesa, elevando a experiência do cliente.

Ideal para servir pequenas porções de arrozes ou guisados em buffets quentes ou no serviço de quartos. Facilita o controlo de porções e a reposição rápida, mantendo a higiene e a temperatura dos alimentos.

Perfeita para assados de carne ou peixe para duas pessoas, finalizados no forno. Garante a autenticidade do prato tradicional com uma apresentação moderna e funcional, servida diretamente à mesa.

• Para maximizar o rendimento, pré-aqueça a assadeira no forno antes de adicionar os ingredientes que necessitam de uma crosta dourada, garantindo uma cozedura uniforme e rápida.
• Após cada utilização, a assadeira deve ser lavada com detergente neutro e desinfetada; a base de madeira requer limpeza com um pano húmido e secagem imediata para prevenir contaminação cruzada e proliferação bacteriana, em conformidade com o HACCP.
• Utilize a base de madeira apenas no momento do empratamento final para serviço à mesa, mantendo as assadeiras empilhadas e prontas para o forno durante a mise en place, agilizando o ciclo de produção.

• Cozinheiro de Partida — Essencial para a confeção precisa de pratos de forno individuais e a sua transição eficiente para o serviço, garantindo a qualidade final do empratamento.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a versatilidade do equipamento que serve para cozinhar e apresentar, minimizando o investimento em louça específica e otimizando o espaço da cozinha e sala.
• Gerente de Restaurante — Procura soluções que melhorem a experiência do cliente através de uma apresentação apelativa, ao mesmo tempo que assegura a durabilidade e facilidade de manutenção do equipamento.