Batidor de Varas para Amassadeira Profissional 28L

Name: Batidor de Varas para Amassadeira Profissional 28L
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Batidor de Varas para Amassadeira Profissional 28L

336,13 €

252,10 €

+IVA: 310,08 €

SKU: PJ40770

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Batidor de varas robusto em aço inoxidável para amassadeiras profissionais de 28 litros. Ideal para misturar massas leves, cremes e molhos em cozinhas de produção.

Este batidor de varas em aço inoxidável é um acessório essencial para amassadeiras profissionais de 28 litros, garantindo misturas homogéneas e eficientes em diversas preparações culinárias.

batedor varas amassadora 28L — Batidor de Varas — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Material	Aço Inoxidável
Altura	41 cm
Diâmetro	23.8 cm

Aplicações Profissionais

Este batidor é ideal para pastelarias, padarias, cozinhas de catering, e restaurantes que necessitam de preparar massas leves, cremes, molhos, merengues ou claras em castelo em grandes volumes. A sua robustez torna-o adequado para o uso diário em cozinhas profissionais com amassadeiras de 28 litros, desde hotéis a cantinas.

Batidor de Varas — Principais Vantagens

**Durabilidade Superior:** Fabricado em aço inoxidável, oferece resistência à corrosão e ao desgaste, garantindo uma longa vida útil mesmo em ambientes de uso intensivo.
**Mistura Eficaz:** As varas robustas permitem uma incorporação eficiente de ar e uma mistura homogénea dos ingredientes, resultando em texturas perfeitas.
**Encaixe Seguro:** Concebido para um acoplamento firme à amassadeira, assegura uma operação estável e sem preocupações durante a confeção.
**Versatilidade:** Adequado para uma vasta gama de preparações, desde as mais delicadas às que exigem maior consistência.

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Marca	Pujadas
Modelo	40770
EAN	8421661407700

Como devo limpar o batedor de varas para amassadora de 28L?

O batedor de varas deve ser limpo manualmente com água morna e detergente neutro após cada utilização. Certifique-se de que está completamente seco antes de o guardar para prevenir a corrosão.

Este batedor de varas é compatível com amasadoras de outras marcas?

Este batedor de varas foi concebido especificamente para amasadoras Vollrath® de 30 quartos (aproximadamente 28 litros). Verifique as especificações do seu equipamento para garantir a compatibilidade.

Qual a capacidade de massa que este batedor consegue processar?

Este batedor foi concebido para ser utilizado com amasadoras de 28 litros. A capacidade de processamento de massa depende da amasadora à qual está acoplado.

Posso usar este batedor para massas mais densas, como pão?

Este batedor de varas é ideal para massas leves e médias, como batidos, cremes e glacês. Para massas densas como pão, recomendamos o uso de um gancho de massa compatível com a sua amasadora.

Qual a durabilidade esperada deste batedor de varas?

Fabricado em aço inoxidável, este batedor de varas foi concebido para uma utilização profissional intensiva. Com a devida manutenção e limpeza, oferece uma longa vida útil.

Introdução

Numa cozinha profissional, onde a eficiência e a consistência são críticas, o batidor de varas para amassadeira de 28 litros, referência PJ40770, é um acessório indispensável. Fabricado em aço inoxidável robusto, este componente é vital para a rápida e homogénea incorporação de ar em líquidos e massas leves, otimizando a 'mise en place' e suportando o 'rush do almoço'. A sua capacidade e design são cruciais para manter um ciclo de produção fluído, garantindo texturas perfeitas em preparações de volume médio a grande.

Pastelaria de Bairro / Snack-bar com Produção Própria

Permite preparar cremes pasteleiros ou claras em castelo para tartes e bolos em volume, otimizando o tempo de 'mise en place'. Reduz a carga de trabalho manual na produção de sobremesas diárias, assegurando consistência.

Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)

Essencial para a confeção de molhos emulsionados, maioneses caseiras ou purés aéreos em lotes controlados. Garante a homogeneidade e textura desejada para vários pratos, suportando o 'rush do almoço' e jantar.

Cozinha Central de Catering / Hotel com Buffets

Utilizado na produção de grandes quantidades de mousses, cremes para recheios ou bases para sopas cremosas. Facilita a escalabilidade da produção, mantendo a qualidade e a padronização em centenas de doses.

Pastelaria Artesanal / Produção de Sobremesas

Fundamental para a montagem de merengues suíços, cremes de manteiga ou batidos de ovos para massas leves. Assegura a aeração perfeita e a estabilidade necessária para produtos de confeitaria de alta qualidade.

Dicas Profissionais

Operação: Sempre verificar o encaixe seguro do batidor na amassadeira antes de iniciar o equipamento, prevenindo vibrações excessivas e danos estruturais.
Limpeza/Manutenção HACCP: Após cada utilização, remover o batidor e lavá-lo imediatamente com água quente e detergente neutro, enxaguando e secando bem para evitar a proliferação bacteriana e corrosão.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Agrupar preparações que requerem o mesmo tipo de batidor e volume, minimizando trocas de acessórios e otimizando o tempo de operação da amassadeira.

Perfiis Alvos

Chefe de Pastelaria — Responsável pela criação e execução de toda a linha de doçaria e sobremesas, onde a textura é primordial.
Cozinheiro de Linha — Encarregado da preparação de componentes e bases para o serviço diário, valorizando a rapidez e a padronização.
Proprietário de Restaurante/Café com Cozinha — Gere a operação, qualidade e eficiência da produção culinária, procurando equipamentos duráveis e versáteis.