Cubeta Quadrada Aço Inoxidável para Chafing Dish 35.5x32.5 cm
Cubeta quadrada em aço inoxidável, ideal para chafing dishes. Garante a manutenção da temperatura dos alimentos em buffets e serviços de catering. Dimensões: 35.5x32.5x6.5 cm.
cubeta quadrada inox — Cubeta Quadrada — Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável |
| Largura | 355 mm |
| Profundidade | 325 mm |
| Altura | 65 mm |
| Peso | 0.64 kg |
Aplicações Profissionais
Esta cubeta é indispensável para profissionais em hotéis, restaurantes com serviço de buffet, empresas de catering para eventos, cantinas empresariais e hospitalares, e em qualquer estabelecimento que necessite de manter alimentos quentes de forma higiénica e eficiente em chafing dishes.Cubeta Inox — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade prolongada e resistência à corrosão.
- Excelente retenção e distribuição de calor, mantendo os alimentos à temperatura ideal.
- Superfície lisa e não porosa que facilita a limpeza e garante a higiene alimentar.
- Design profissional que se integra harmoniosamente em qualquer ambiente de buffet ou serviço de mesa.
- Compatibilidade perfeita com chafing dishes quadrados padrão, otimizando o seu equipamento existente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P390008 |
| EAN | 8421661624626 |
Recomenda-se a limpeza após cada utilização para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento. Utilize detergentes neutros e esponjas macias para evitar riscos.
Esta cubeta é especificamente concebida para chafing dishes quadrados com dimensões GN 2/3 (354x325 mm). Verifique sempre as dimensões do seu equipamento para garantir a compatibilidade.
Este modelo não é adequado para uso em fornos ou micro-ondas. Foi concebida para manter alimentos quentes em banhos-maria ou chafing dishes.
É ideal para servir uma variedade de pratos quentes, como guisados, massas, acompanhamentos ou carnes, mantendo a temperatura de serviço de forma eficiente.
Esta cubeta GN 2/3 tem uma capacidade aproximada de 6.0 litros, dependendo da profundidade exata do modelo.
Introdução
A cubeta em aço inoxidável, com a sua especificação GN 2/3 (PJP390008), é um componente fundamental na gestão térmica de alimentos em cozinhas profissionais. A sua função é garantir a manutenção da temperatura de serviço de pratos quentes, essencial para o "rush do almoço" ou qualquer evento com buffet. Permite que a "mise en place" de diversos itens seja eficazmente mantida, otimizando o ciclo de produção e a apresentação final dos alimentos, sem comprometer a segurança alimentar. É uma ferramenta passiva, mas indispensável, na logística de distribuição de refeições.
Snack-bar com serviço de prato do dia em buffet.
Permite apresentar pratos como feijoada ou bacalhau com natas de forma organizada e à temperatura correta. Liberta espaço na linha de cocção, permitindo ao cozinheiro focar-se em pedidos à la carte.
Restaurante com buffet de almoço executivo ou para jantares de grupo.
Essencial para manter múltiplos acompanhamentos ou pratos principais quentes e prontos para o serviço contínuo. Facilita a reposição rápida, assegurando que o fluxo do buffet não seja interrompido.
Catering para eventos corporativos ou buffets de pequeno-almoço/jantar em hotéis.
Crucial para o serviço de centenas de refeições, garantindo a consistência da temperatura e a higiene dos alimentos ao longo de várias horas. Permite uma logística eficiente de reposição e rotação de pratos em grandes linhas de buffet.
Churrasqueira com buffet de acompanhamentos (arroz, batata frita, feijão).
Mantém os acompanhamentos quentes e apelativos, complementando o serviço principal de carnes grelhadas. Reduz a necessidade de preparação constante, otimizando o tempo da equipa.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a manutenção da temperatura, pré-aqueça sempre a cubeta com água quente antes de introduzir o alimento, minimizando a perda de calor inicial.
- Após cada serviço, lave as cubetas imediatamente com detergente desengordurante e água quente, seguido de enxaguamento abundante e secagem completa para evitar manchas e proliferação bacteriana.
- Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos nas cubetas, assegurando que se mantêm acima de 63°C para cumprir as diretrizes HACCP de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução e manutenção dos pratos durante o serviço de buffet.
- Gerente de Catering — Planeia e executa a logística de serviço de alimentos em eventos externos.
- Proprietário de Restaurante/Cantina — Garante a eficiência operacional e a conformidade com normas de segurança alimentar.
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