Cubeta Gastronorm GN 1/3 Aço Inox 200mm Profundidade 7.3L

Name: Cubeta Gastronorm GN 1/3 Aço Inox 200mm Profundidade 7.3L
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Cubeta Gastronorm GN 1/3 Aço Inox 200mm Profundidade 7.3L

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SKU: PJP132001

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Ficha Técnica PDF

Cubeta Gastronorm GN 1/3 em aço inoxidável 18/10, com 200mm de profundidade e 7.3L de capacidade. Ideal para conservação, confeção e serviço em cozinhas profissionais.

Esta cubeta Gastronorm GN 1/3, fabricada em aço inoxidável 18/10, é uma solução robusta para as exigências diárias de qualquer cozinha profissional, garantindo higiene e durabilidade.

Cubeta Gastronorm — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Dimensões (L x P x A)	325 x 176 x 200 mm
Capacidade	7.3 L
Peso	0.88 kg
Sistema	Anti-entalamento
Canto	Reforçado

Aplicações Profissionais

Esta cubeta Gastronorm é indispensável em cozinhas de restaurantes de bairro, cantinas, pastelarias com confeção, hotéis e serviços de catering. É ideal para a conservação de alimentos em câmaras frigoríficas, confeção em fornos, transporte seguro de ingredientes e apresentação em buffets, tanto frios como quentes, em churrasqueiras ou marisqueiras.

Cubeta GN — Principais Vantagens

**Resistência Superior:** Fabricada em aço inoxidável 18/10, oferece elevada resistência à corrosão e suporta temperaturas extremas, garantindo uma longa vida útil.
**Higiene Otimizada:** O sistema anti-entalamento evita que as cubetas fiquem presas, facilitando a lavagem e secagem, e o aço inoxidável assegura um uso higiénico intensivo.
**Durabilidade Reforçada:** O canto reforçado, 25% mais resistente, e o raio pequeno aumentam a robustez do bordo e a capacidade útil da cubeta.
**Versatilidade de Uso:** Adequada para múltiplas funções, desde a conservação e confeção até ao transporte e apresentação de alimentos em diversos ambientes profissionais.

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Marca	Pujadas
Modelo	P132001
EAN	8421661010351

Introdução

A gestão eficaz de ingredientes e preparações é crítica para manter o ritmo durante o rush do almoço ou jantar. Esta cubeta Gastronorm GN 1/3, com 200mm de profundidade e 7.3 litros, fabricada em aço inoxidável 18/10 com sistema anti-entalamento, é uma ferramenta fundamental no apoio ao ciclo de produção diário. Permite a organização da mise en place, a conservação otimizada em frio e a utilização direta em equipamentos térmicos, assegurando a versatilidade necessária para qualquer cozinha profissional, desde o pré-preparo ao serviço.

Snack-bar de bairro com pratos do dia

Utilizada para pré-preparar e armazenar componentes como saladas, molhos ou guarnições para pratos do dia. Facilita a reposição rápida na linha de serviço, otimizando o fluxo de trabalho em espaços compactos.

Restaurante tradicional português de volume médio

Empregue na conservação refrigerada de bases de molhos, vegetais cortados ou carnes marinadas, essenciais para o serviço de jantar. A sua profundidade permite armazenar volume suficiente para um turno completo, reduzindo a frequência de reabastecimento.

Cozinha central de catering para eventos

Indispensável para o transporte seguro de alimentos pré-cozinhados ou ingredientes entre a cozinha de produção e o local do evento. Assegura a integridade térmica e higiénica dos produtos em grandes quantidades.

Pastelaria com produção diária de salgados e doces

Usada para armazenar massas levedadas, recheios ou cremes em frio, mantendo a frescura e protegendo contra contaminação cruzada. A profundidade é útil para fermentação controlada ou grandes volumes de recheios.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, organize as cubetas com base na rotação de stock (FIFO) e tipo de alimento, utilizando tampas adequadas para preservar a frescura e evitar a contaminação cruzada durante o serviço.
Após cada uso, lave as cubetas com detergente desengordurante e água quente, enxaguando bem e secando-as completamente para evitar a formação de calcário e garantir a higiene.
Garanta que todas as cubetas são identificadas com o conteúdo e a data de preparação ou validade, cumprindo os requisitos de rastreabilidade e segurança alimentar do HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução e finalização dos pratos durante o serviço.
Chefe de Partida — Gere a preparação e organização de uma secção específica da cozinha, como a dos quentes ou frios.
Gerente de Armazém/Câmara — Supervisiona o inventário, organização e conservação de todos os alimentos e ingredientes.