Molde Flexipan para Lingotes 10 cm - Silicone e Fibra de Vidro
Molde Flexipan profissional para lingotes de 10 cm, fabricado em silicone e fibra de vidro. Oferece desmoldagem fácil, durabilidade e resistência a temperaturas extremas.
Este molde Flexipan profissional, fabricado com uma combinação de silicone e fibra de vidro, foi concebido para a confeção de lingotes, oferecendo flexibilidade e durabilidade excecionais.
Molde Flexipan — Características Técnicas
| Material | Silicone e fibra de vidro |
| Cor | Preto |
| Dimensões totais (L x P x A) | 600 x 400 x 30 mm |
| Peso | 0.47 kg |
| Intervalo de temperatura | -40 °C a 280 °C |
| Durabilidade estimada | 2000 a 3000 utilizações |
| Certificação | NSF |
Aplicações Profissionais
Este molde Flexipan é uma ferramenta versátil para qualquer cozinha profissional, ideal para pastelarias, padarias, restaurantes de alta cozinha, hotéis e serviços de catering. Permite a confeção de lingotes doces ou salgados, mousses, terrinas ou pães especiais, tanto para assar como para congelar, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Molde Flexipan — Principais Vantagens
- Antiaderência Natural: A combinação de silicone e fibra de vidro elimina a necessidade de untar, facilitando a desmoldagem e a limpeza.
- Durabilidade Excecional: Projetado para suportar entre 2000 a 3000 utilizações, representa um investimento a longo prazo para o seu negócio.
- Versatilidade Térmica: Suporta temperaturas de -40 °C a 280 °C, sendo adequado para congelamento, refrigeração e cozedura em forno.
- Fácil Manutenção: A sua superfície lisa e antiaderente torna a limpeza rápida e eficiente, otimizando o tempo na cozinha.
- Qualidade Certificada: Com certificação NSF, garante os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar para uso profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P859189 |
| EAN | 8421661859899 |
Não, a composição de silicone e fibra de vidro do molde Flexipan oferece propriedades antiaderentes naturais, eliminando a necessidade de untar.
Este molde Flexipan foi projetado para suportar entre 2000 a 3000 utilizações em condições normais de uso profissional, garantindo um excelente retorno do investimento.
Sim, o molde Flexipan é extremamente versátil, suportando um intervalo de temperatura de -40 °C a 280 °C, o que o torna ideal para ambas as aplicações.
A limpeza é simples. Pode ser lavado à mão com água morna e detergente suave, ou em máquina de lavar louça profissional. A sua superfície antiaderente facilita a remoção de resíduos.
Sim, a sua construção robusta, alta durabilidade e certificação NSF tornam-no perfeitamente adequado para o ambiente exigente de cozinhas industriais, pastelarias e restaurantes.
Introdução
A gestão da produção em pastelaria e cozinha profissional exige ferramentas que garantam repetibilidade e eficiência. Este molde Flexipan, com as suas dimensões standard de 600x400x30 mm e composição de silicone e fibra de vidro, é um ativo para a preparação de lingotes, tanto em processos de cozedura como de ultracongelação. A sua robustez, que suporta entre 2000 a 3000 utilizações, e a capacidade de operar entre -40 °C e 280 °C, são cruciais para a otimização da mise en place e para manter o ritmo durante o rush do almoço ou jantar, permitindo uma produção padronizada e consistente no ciclo de produção.
Snack-bar/Cafetaria
Produção de porções individuais de bolo, pudim ou pão de queijo para vitrine. Garante uniformidade e controlo de custos na oferta de take-away.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Confeção de entremets ou guarnições de legumes prensados, permitindo uma apresentação consistente e pré-preparação eficaz para o rush do serviço.
Catering/Hotelaria
Produção em larga escala de finger food doces ou salgados e bases para sobremesas, otimizando o ciclo de produção e reduzindo o tempo de empratamento.
Pastelaria Fina
Criação de mousses, terrinas de chocolate ou pães especiais com acabamento impecável, assegurando a precisão estética e a repetibilidade das receitas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil e a antiaderência, evite o uso de utensílios metálicos afiados ao desmoldar, optando por espátulas de silicone ou plástico.
- A limpeza deve ser feita com água morna e detergente neutro imediatamente após o uso, evitando produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície.
- Armazene os moldes planos ou enrolados, em local limpo e seco, longe de fontes de calor direto e de objetos pontiagudos, para prevenir deformações e danos que comprometam a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Essencial para a padronização e precisão em sobremesas e peças de pastelaria, garantindo a consistência das fichas técnicas.
- Subchefe de Cozinha — Utiliza-o para a organização da mise en place de guarnições e bases, agilizando a produção antes e durante o serviço.
- Gerente de Produção (Catering) — Ferramenta chave para a otimização dos tempos de produção e controlo de porções em eventos de grande volume.
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