Estante Modular Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 3350x385mm

Esta estante modular de canto (PJP7306) é um elemento fundamental para a organização eficiente de qualquer área de armazenamento profissional, seja em câmara frigorífica ou dispensa seca. A sua construção em alumínio anodizado e polipropileno assegura durabilidade e higiene, com uma capacidade de 150kg por nível, crucial para suportar a carga exigida durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Permite otimizar o espaço, garantindo um ciclo de produção fluído e seguro, eliminando pontos mortos nos cantos.

Num snack-bar, esta estante armazena ingredientes secos ou refrigerados pré-preparados, como vegetais cortados ou molhos. Libera espaço de bancada e garante que os produtos estão acessíveis para um serviço rápido e eficiente.

Em restaurantes, organiza stocks de produtos frescos na câmara frigorífica, como carnes e peixes, permitindo uma rotação FIFO. Isto assegura que os ingredientes estão sempre frescos e facilmente localizáveis durante o serviço.

Em grandes cozinhas de hotel ou catering, utiliza-se em câmaras frigoríficas para separar e identificar lotes de produtos para diferentes eventos ou secções. Otimiza a logística de grandes volumes e facilita o controlo de inventário.

Para uma pastelaria, esta estante guarda tabuleiros de massas, cremes ou produtos acabados na câmara de refrigeração, protegendo a integridade dos produtos delicados. Permite maximizar o espaço de armazenamento de produtos sensíveis à temperatura antes da sua finalização ou expedição.

• Distribua o peso uniformemente pelos níveis e utilize as prateleiras inferiores para itens mais pesados, garantindo a estabilidade da estrutura durante o serviço e a segurança dos produtos armazenados.
• Remova as prateleiras de polipropileno regularmente para lavagem em máquina de loiça a alta temperatura (conforme HACCP), e limpe os postes de alumínio com detergente neutro e água para evitar acumulação de resíduos.
• Posicione a estante de canto estrategicamente para criar um fluxo de trabalho em "L" ou "U" na câmara, minimizando deslocações e otimizando o acesso aos produtos mais usados, melhorando a eficiência da equipa.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de maximizar cada centímetro quadrado da sua pequena cozinha e câmara, garantindo que os ingredientes estão acessíveis e organizados para um serviço rápido.
• Chefe de Cozinha — Responsável pela gestão de stocks e higiene, valoriza a robustez e a facilidade de limpeza para manter o padrão de qualidade e segurança alimentar exigido.
• Encarregado de Armazém em Catering — Gere a logística de grandes volumes de mercadoria e precisa de sistemas de armazenamento modulares e resistentes que facilitem a organização e o inventário em câmaras de grande dimensão.