Tapa Inox Profissional 30 cm para Cozinha
Tapa profissional em aço inoxidável 18/10 com 30 cm de diâmetro, ideal para reter calor e humidade. Durável, fácil de limpar e com acabamento acetinado.
Tapa Inox — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Acabamento | Acetinado |
| Cor | Metálico |
| Diâmetro | 30 cm |
| Largura | 32.5 cm |
| Profundidade | 32.5 cm |
| Altura | 6 cm |
| Peso | 0.55 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas profissionais de restaurantes de bairro, tascas, pastelarias com confeção e cantinas. Essencial para chefs que procuram eficiência na confeção de pratos que requerem retenção de calor e humidade, como estufados, molhos e guisados, em panelas ou frigideiras de 30 cm de diâmetro.Tapa Inox — Principais Vantagens
Fabricada em aço inoxidável 18/10, esta tapa garante durabilidade e resistência à corrosão, suportando o uso intensivo em ambientes profissionais. O seu design permite uma circulação eficaz da humidade, reduzindo o tempo de confeção e intensificando os sabores. O acabamento acetinado disfarça riscos e o manípulo robusto oferece um manuseamento seguro. A superfície lisa facilita a limpeza, assegurando a higiene na sua cozinha.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P209030 |
| EAN | 8421661209304 |
Esta tapa é fabricada em aço inoxidável de grau 18/10, um material robusto e resistente à corrosão, ideal para o uso contínuo em cozinhas profissionais.
Esta tapa foi desenhada para ser utilizada com panelas ou frigideiras com um diâmetro de 30 cm, garantindo um encaixe perfeito para otimizar a confeção.
A sua conceção permite reter eficazmente o calor e circular a humidade, o que acelera o processo de confeção e ajuda a preservar os nutrientes e intensificar os sabores dos alimentos.
Sim, o design liso e o material em aço inoxidável facilitam a limpeza rápida e eficiente, sendo compatível com as rotinas de higiene exigidas em cozinhas profissionais.
Sim, o acabamento acetinado não só confere uma estética profissional, como também ajuda a disfarçar pequenos riscos e marcas de uso, mantendo a aparência da tapa por mais tempo.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, onde cada segundo conta e a consistência é vital, a gestão térmica dos alimentos é crucial. Esta tapa profissional PJP209030, com 30 cm de diâmetro e fabricada em aço inoxidável 18/10, é um utensílio fundamental para otimizar o ciclo de produção. Permite reter eficazmente o calor e a humidade, acelerando a cocção e intensificando os sabores, quer na mise en place matinal ou durante o rush do almoço, assegurando a qualidade final dos pratos. É uma ferramenta de apoio direto à eficiência energética e culinária.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Tasca ou Snack-bar
Utilizada para manter quentes os pratos do dia, como feijoada ou cozido, antes e durante o serviço. Garante que os alimentos permanecem na temperatura ideal de consumo, evitando desperdício energético e melhorando a rotação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial na confeção de molhos de longa duração, estufados e guisados que exigem cozedura lenta e controlada. Permite uma concentração de sabores superior e uma textura perfeita, fundamental para a qualidade dos pratos principais.
Operação de grande volume: Cantina ou Catering
Indispensável para o reaquecimento de grandes volumes de alimentos ou para manter a temperatura de sopas e caldos. Contribui para a segurança alimentar ao assegurar a manutenção da cadeia de calor até ao momento da distribuição.
Especialidade: Pastelaria com refeições ligeiras
Aplica-se na preparação de recheios quentes para empadas ou quiches e na cocção de bases para cremes. Ajuda a obter uma consistência perfeita e a evitar a evaporação excessiva, crucial para a qualidade dos produtos de pastelaria salgada.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a retenção de calor e humidade, assegure que a tapa assenta perfeitamente na panela, minimizando a perda de vapor e energia durante a cocção lenta.
- Após cada utilização, lave a tapa com detergente neutro e água quente, secando-a de imediato para prevenir manchas de calcário e manter o brilho do inox 18/10.
- Verifique regularmente a integridade da tapa para evitar deformações que possam comprometer o selo hermético, um fator crítico para a manutenção da temperatura e segurança alimentar (HACCP) dos alimentos cozinhados.
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