Estante de Canto Modular 4 Níveis Polipropileno 1015x385mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficaz do espaço de armazenamento é crítica para a eficiência do ciclo de produção e para a rápida execução da mise en place. A estante de canto modular PJP7332, com os seus 4 níveis de polipropileno e estrutura em alumínio anodizado, foi concebida para otimizar cantos subaproveitados, suportando até 150 kg por prateleira. Este equipamento passivo assegura que, mesmo durante o rush do almoço, os ingredientes e utensílios estejam acessíveis e organizados, contribuindo para uma operação fluida e segura, tanto em ambiente seco como em câmara frigorífica.

Permite organizar eficientemente stocks de produtos secos ou refrigerados num canto da cozinha ou despensa. Resolve o desafio de maximizar a capacidade de armazenamento em espaços reduzidos, mantendo a área de trabalho desimpedida.

Otimiza um canto da câmara frigorífica para guardar pré-preparações em tabuleiros Gastronorm 2/3 ou artigos de mercearia. Garante que os ingredientes estejam categorizados e facilmente acessíveis, facilitando a rotação de stocks.

Integra-se em armazéns maiores ou câmaras de frio para organizar grandes volumes de produtos embalados ou matérias-primas. A sua robustez e modularidade são cruciais para manter a ordem e a segurança em áreas de elevado tráfego de mercadorias.

Utilizada para armazenar moldes, tabuleiros vazios, sacos de farinha ou outros ingredientes secos num canto da zona de produção. Contribui para a organização do material de confeção, otimizando o fluxo de trabalho do pasteleiro ou pizzaiolo.

• Para otimizar o rendimento, organize os artigos mais utilizados nos níveis intermédios da estante e os menos pesados nos níveis superiores, garantindo ergonomia e segurança no acesso durante o serviço.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente em máquina de lavar louça ou manualmente com detergente neutro e desinfetante, para cumprir as normas HACCP e evitar contaminações cruzadas.
• Assegure que a capacidade de carga máxima por prateleira (150 kg) e total (420 kg) não é excedida, prevenindo riscos de colapso e garantindo a segurança alimentar pela estabilidade do armazenamento dos produtos.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar cada metro quadrado para armazenamento seguro e higiénico, dada a limitação de espaço físico.
• Cozinheiro de Câmara Frigorífica — Depende de uma organização lógica e robusta para manter a rotação de stocks e encontrar rapidamente os produtos essenciais para o serviço.
• Gerente de Aprovisionamentos — Procura soluções de armazenamento modulares e duráveis que permitam uma gestão eficiente do inventário e a adaptação a diferentes necessidades sazonais.