Estante Modular 3 Níveis Alumínio e Polipropileno 529.8 cm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, impactando diretamente o fluxo da mise en place e a capacidade de resposta ao rush do almoço. Esta estante modular PJP7041, com 529.8 cm de largura e três níveis, é crucial para otimizar a organização de stocks. A sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, com capacidade de 150 kg por nível, permitem uma arrumação lógica e segura. É essencial para a fluidez do ciclo de produção e para a conformidade rigorosa com as normas de segurança alimentar.

Permite organizar ingredientes secos e refrigerados de forma compacta e acessível no armazém ou câmara frigorífica. Resolve o desafio de otimização de espaço, garantindo que os produtos estão arrumados e facilmente inventariáveis para o serviço diário.

Essencial para organizar stocks de pré-preparações, produtos frescos e secos na câmara ou despensa, otimizando o acesso durante o serviço. Melhora a rotatividade do stock e a preparação para turnos intensos, evitando desperdícios e atrasos.

Facilita o armazenamento massivo de contentores GN 2/3 com ingredientes e produtos semi-acabados, suportando cargas elevadas e grandes volumes. Garante a organização da vasta gama de produtos necessária para múltiplas produções simultâneas, mantendo a cadeia de frio e a rastreabilidade.

Permite o armazenamento organizado de matérias-primas (farinhas, açúcares, ovos) e produtos acabados ou semi-acabados (bases de bolo, massas) em ambientes controlados. Assegura a separação de alergénios e a manutenção da qualidade dos produtos sensíveis à temperatura e humidade.

• Para maximizar o rendimento, utilize a estante PJP7041 com um sistema de rotação de stocks FIFO (First-In, First-Out), colocando os produtos mais antigos à frente para garantir o seu consumo atempado.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente (pelo menos semanalmente) com detergente neutro e água quente, podendo ser higienizadas em máquina de lavar louça para assegurar a conformidade HACCP.
• Configure a estante PJP7041 em zonas específicas (e.g., zona de legumes, zona de lácteos) e utilize etiquetas claras para cada nível, otimizando o tempo de procura e o fluxo de trabalho durante a preparação e o serviço.

• Gerente de Cozinha — Responsável pela organização do espaço e gestão de inventário, assegurando a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
• Ajudante de Cozinha — Utiliza a estante diariamente para arrumar e aceder a ingredientes e utensílios, beneficiando da sua capacidade de carga e facilidade de limpeza.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções de armazenamento duradouras e higiénicas que maximizem o espaço disponível e otimizem a gestão de stocks para o seu negócio.