Estante Modular 3 Níveis com Rodas 1265x385 mm Alumínio e Polipropileno

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e a mobilidade são cruciais para a fluidez do ciclo de produção. Esta estante modular PJP7005R, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, garante uma solução robusta e higiénica para armazenamento. A sua capacidade de operar entre -30°C e 75°C, aliada à mobilidade proporcionada pelas rodas, permite otimizar a mise en place e o acesso a stock em ambientes tão exigentes como uma câmara frigorífica, facilitando a resposta ao rush do almoço ou jantar.

Permite organizar e aceder rapidamente a stock de produtos pré-preparados ou ingredientes refrigerados em espaços limitados. Resolve o desafio da falta de arrumação fixa e da necessidade de reorganização constante para limpeza ou adaptação ao menu do dia.

Otimiza a organização da câmara frigorífica ou despensa, facilitando a rotação de stock e a preparação da mise en place diária. A mobilidade é vital para a limpeza profunda e para reconfigurar o espaço durante inventários.

Serve como unidade de transporte de grandes volumes de ingredientes entre diferentes secções da cozinha ou para apoio em eventos externos. Garante a manutenção da cadeia de frio e a organização temporária de produtos em pontos de serviço ou preparação.

Ideal para o armazenamento de massas, recheios ou produtos semi-acabados que requerem controlo de temperatura. A sua construção em polipropileno facilita a limpeza, cumprindo rigorosos padrões de higiene para produtos de confeção delicados.

• Para maximizar a estabilidade e a capacidade de carga da estante PJP7005R, distribua o peso uniformemente pelas prateleiras, colocando os itens mais pesados nos níveis inferiores.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente (semanalmente, no mínimo) em máquina de lavar louça a alta temperatura para garantir a desinfeção e conformidade com as diretrizes HACCP.
• Utilize a mobilidade das rodas para criar pontos de recolha de ingredientes temporários ou estações de preparação móveis, ajustando o layout da cozinha conforme o ciclo de produção ou o tipo de serviço do dia.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de ter os ingredientes de mise en place sempre à mão e organizados, e a mobilidade da estante facilita a reposição rápida durante o serviço e a limpeza da sua estação.
• Gerente de Logística/Armazém — Essencial para a gestão eficiente do stock em câmaras e despensas, permitindo otimizar o espaço e a rotação de produtos com robustez e flexibilidade de movimentação.
• Proprietário de Snack-Bar — Permite maximizar o espaço limitado da cozinha para arrumação de stock, facilitando a limpeza e a rápida adaptação do layout conforme as necessidades diárias do negócio.