Extensor para Cesto de Lavagem 16 Compartimentos Polipropileno

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da zona de lavagem é crítica para manter o fluxo de trabalho, especialmente no rush do almoço. O extensor PJP5161F1, em polipropileno de parede dupla, é um componente modular que permite adaptar os cestos Flap Rack de 16 compartimentos, acomodando louça mais alta. Garante que copos de vinho ou garrafas, parte essencial da mise en place, sejam lavados e armazenados sem danos, otimizando o ciclo de produção da loiça.

Permite lavar copos de cerveja ou refrigerantes de maior altura sem risco de quebra. Assegura que a loiça de bar, muitas vezes negligenciada na lavagem automática, seja processada de forma segura e higiénica.

Em restaurantes com serviço de vinhos significativo, este extensor é crucial para a lavagem segura de flutes e copos de vinho de haste longa. Reduz quebras e otimiza a rotação de stock de copos durante o serviço.

Permite adaptar os cestos para uma gama alargada de copos e jarros, essenciais em eventos ou banquetes. Facilita a gestão de inventário e assegura a integridade de peças mais delicadas e altas em ciclos intensivos.

Acomoda copos altos de latte macchiato ou batidos, que são frequentemente usados neste tipo de estabelecimento. Garante a lavagem eficaz e proteção destes utensílios específicos, mantendo a consistência na apresentação.

• Para maximizar o rendimento, agrupe os artigos por altura semelhante nos cestos com extensor, evitando sobrecarga e garantindo uma lavagem uniforme e sem obstruções nos aspersores da máquina.
• É fundamental realizar a limpeza regular dos extensores, utilizando água quente e detergente neutro, para remover resíduos de calcário ou alimentos que possam acumular-se nas paredes duplas, prevenindo a proliferação bacteriana e cumprindo as normas HACCP.
• Integre os cestos com extensores na sua mise en place da zona de lavagem, pré-determinando quais cestos serão equipados para tipos específicos de loiça, otimizando o tempo de carregamento e o fluxo contínuo para o serviço.

• Responsável de Copa — Garante a lavagem segura e eficiente de toda a loiça, minimizando quebras e otimizando o processo operacional.
• Proprietário de Restaurante — Controla os custos operacionais ao reduzir a substituição de louça partida e melhora a eficiência geral do serviço de lavagem.
• Chefe de Sala — Assegura que os copos e louça alta estejam sempre disponíveis, limpos e em perfeitas condições para o serviço ao cliente, sem atrasos.