Tapa Gastronorm 1/6 Polietileno Azul para Cozinha Profissional
Tapa Gastronorm 1/6 em polietileno azul, ideal para proteção e organização de alimentos em cozinhas profissionais. Durável, higiénica e fácil de limpar.
Tapa Gastronorm — Características Técnicas
| Material | Polietileno |
| Cor | Azul |
| Tamanho Gastronorm | GN 1/6 |
| Largura | 265 mm |
| Profundidade | 162 mm |
| Altura | 20 mm |
| Peso | 0.1 kg |
Aplicações Profissionais
Esta tapa Gastronorm 1/6 é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de bairro, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção, hamburgarias, snack-bares e food trucks. É perfeita para cobrir e proteger ingredientes em bancadas de preparação, em câmaras frigoríficas ou para transporte seguro de alimentos, prevenindo contaminação e mantendo a frescura.Tapa Polietileno — Principais Vantagens
O polietileno confere a esta tapa uma elevada resistência ao desgaste e durabilidade, essencial para o uso intensivo em cozinhas profissionais. A sua compatibilidade com diversos tipos de recipientes Gastronorm (aço inoxidável, policarbonato, polipropileno) oferece versatilidade. A cor azul permite a integração em sistemas de codificação por cores para uma melhor organização e gestão de stocks, e o design simples facilita a limpeza e assegura um manuseamento seguro.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P1600P3 |
| EAN | 8421661160513 |
O polietileno confere à tapa uma excelente resistência ao desgaste e durabilidade, tornando-a ideal para o uso contínuo e exigente em ambientes de cozinha profissional, além de ser um material higiénico e fácil de limpar.
Esta tapa é compatível com recipientes Gastronorm de aço inoxidável, policarbonato, copolímero livre de BPA e polipropileno, oferecendo grande versatilidade para a sua cozinha.
Sim, esta tapa é perfeitamente adequada para cobrir e proteger alimentos armazenados em câmaras frigoríficas, ajudando a manter a frescura e a prevenir a contaminação cruzada.
Sim, a cor azul pode ser integrada num sistema de codificação por cores na sua cozinha, facilitando a identificação de tipos de alimentos ou áreas de utilização, o que melhora a organização e a segurança alimentar.
O design simples e o material de polietileno desta tapa facilitam uma limpeza rápida e eficaz. Pode ser lavada manualmente ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a máxima higiene com o mínimo esforço.
Introdução
A gestão eficiente da mise en place e o controlo de contaminação cruzada são pilares para a sustentabilidade de qualquer cozinha profissional. Esta tapa Gastronorm 1/6 em polietileno azul (PJP1600P3) é um componente discreto, mas crucial, na otimização do ciclo de produção, permitindo a proteção e identificação de ingredientes durante o armazenamento e o rush do almoço. O seu material robusto e padronização GN garantem integração perfeita em sistemas existentes, assegurando a manutenção da cadeia de frio e a higiene alimentar.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Num snack-bar, esta tapa protege ingredientes de sanduíches e saladas expostos na bancada fria. Garante a higiene e frescura dos produtos durante o serviço, evitando desperdício.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com volume médio, é essencial para cobrir molhos e vegetais pré-preparados em câmaras frias. Facilita a organização do stock e minimiza a transferência de odores entre alimentos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Numa cantina de grande volume, estas tapas são vitais para o transporte seguro de componentes de refeição entre secções ou para a distribuição. Asseguram que os alimentos chegam protegidos e em conformidade com as normas de segurança alimentar.
Especialidade: pastelaria
Em pastelarias, a tapa GN 1/6 é usada para cobrir pequenas quantidades de cremes, frutas cortadas ou decorações delicadas. Mantém a humidade e evita a secagem ou contaminação de ingredientes sensíveis.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o rendimento, utilize a cor azul para um sistema de codificação, por exemplo, para ingredientes sem glúten ou alérgenos específicos, facilitando a identificação rápida.
- Lave as tapas diariamente com detergente neutro e água quente (máx. 80°C), ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a secagem completa antes de empilhar para evitar proliferação bacteriana, conforme HACCP.
- Mantenha um stock adequado destas tapas perto das bancadas de preparação e zonas de refrigeração para que estejam sempre acessíveis, minimizando interrupções durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela organização e proteção dos ingredientes na sua estação de trabalho, garantindo rapidez e segurança alimentar.
- Gerente de Cozinha — Supervisiona a higiene e a gestão de stocks, utilizando as tapas para padronizar o armazenamento e reduzir perdas.
- Ajudante de Cozinha — Utiliza as tapas no dia a dia para cobrir e identificar preparações, facilitando a aprendizagem e a manutenção da ordem.
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