Balde de Gelo Bicolor Plástico 4L - Diâmetro 190mm

Num ciclo de produção de bar ou sala, a gestão da temperatura de serviço é crucial, especialmente durante o rush do jantar. O balde de gelo PJP988500, com 4 litros de capacidade e fabricado em poliestireno, assegura a manutenção térmica de garrafas de vinho ou espumante diretamente à mesa. É uma peça de mise en place fundamental para garantir que o cliente desfrute da bebida na sua condição ideal, sem sobrecarregar o serviço de bar com reposições constantes de temperatura. A sua presença liberta a equipa para outras tarefas, otimizando o fluxo de trabalho.

Permite servir um vinho branco ou espumante à temperatura correta, elevando a percepção de qualidade sem exigir refrigeração constante na copa. Evita que o cliente tenha de pedir gelo avulso ou que a garrafa aqueça na mesa.

Essencial para o serviço de vinhos brancos, rosés e espumantes diretamente na mesa do cliente, garantindo que a temperatura ideal seja mantida ao longo da refeição. Reduz a necessidade de o empregado de mesa se deslocar frequentemente à câmara de frio para trocar garrafas ou adicionar gelo.

Facilita a gestão de bebidas em eventos com múltiplos pontos de serviço, permitindo a autonomia das mesas ou estações de bebidas. Otimiza o fluxo de serviço, minimizando interrupções para refrigeração em grande escala.

Oferece um serviço adequado para vinhos da casa ou espumantes, comum em almoços de grupo, garantindo que as bebidas permaneçam frescas. Assegura uma experiência de refeição mais agradável, complementando a oferta gastronómica.

• Para otimizar a manutenção da temperatura, adicione sempre gelo triturado ou em cubos pequenos para um contacto mais eficiente com a garrafa, e um pouco de água fria para maximizar a condução térmica.
• Após cada utilização, lave o balde com água morna e detergente neutro, enxaguando bem para evitar resíduos e secando-o completamente para prevenir a proliferação de microrganismos, em conformidade com o HACCP.
• Mantenha um stock de baldes de gelo pré-arrefecidos ou à temperatura ambiente perto da estação de serviço para uma rápida reposição ou preparação durante picos de afluência, agilizando o fluxo de serviço de mesa.

• Chefe de Sala / Maître — Responsável pela coordenação do serviço e satisfação do cliente à mesa, assegurando a apresentação e qualidade das bebidas.
• Empregado de Mesa — Garante que as bebidas são servidas e mantidas à temperatura correta, otimizando o seu trabalho e a atenção ao cliente.
• Proprietário de Restaurante / Bar — Preocupa-se com a eficiência do serviço, a apresentação e a rentabilidade, evitando desperdício de gelo ou bebidas quentes.