Concha de Cozinha 0.175 L com Cabo Kool-Touch

Numa cozinha profissional, onde a padronização e a eficiência são cruciais para o sucesso do rush do almoço, um utensílio como a concha PJ4980655 é mais do que um simples acessório. A sua capacidade de 0.175 L, construção monobloco em aço inoxidável e cabo Kool-Touch® otimizam a mise en place e agilizam o ciclo de produção. Garante a consistência nas porções de líquidos e molhos, essencial para o controlo de custos e a manutenção da reputação do prato junto dos clientes.

Essencial para dosar molhos, caldos ou guarnições líquidas em pratos do dia ou cachorros. Ajuda a manter a uniformidade do produto e a controlar o consumo de ingredientes caros.

Utilizada para servir sopas, cremes ou molhos de acompanhamento, garantindo que cada cliente recebe a mesma porção. Contribui para a rapidez do serviço e para a padronização da apresentação dos pratos.

Fundamental na linha de serviço para a distribuição eficiente de guarnições líquidas, como molhos ou leguminosas em calda. O cabo Kool-Touch® oferece conforto e segurança em operações contínuas com alimentos quentes.

Permite a dosagem precisa de caldas, xaropes ou coberturas líquidas em sobremesas e gelados. Assegura a consistência nas receitas e na apresentação final, crucial para a qualidade do produto.

• Na operação, utilize a concha sempre nivelada para assegurar que a dosagem de 0.175 L é precisa, controlando o desperdício e a uniformidade das porções.
• Para a limpeza e manutenção, lave a concha em máquina de lavar louça industrial após cada turno, focando na remoção de resíduos na zona de união do cabo com a taça para evitar contaminações, devido à sua construção monobloco.
• Em conformidade com o HACCP, inspecione regularmente o cabo Kool-Touch® para detetar fissuras ou danos que possam comprometer a higiene e a segurança alimentar, substituindo a concha se necessário para evitar a acumulação de bactérias.

• Cozinheiro de Linha — Executa o serviço diário e necessita de utensílios ergonómicos e fiáveis para manter a cadência no passe.
• Proprietário de Restaurante — Preocupa-se com o controlo de custos, a otimização de stock e a consistência do produto final servido.
• Responsável de Cantina — Garante a padronização das porções, a eficiência na distribuição e a segurança alimentar em grande escala.