Estante Modular Alumínio Polipropileno 4 Níveis 3621x385mm

Numa cozinha profissional, a organização do armazenamento é um pilar da eficiência operacional, fundamental para a fluidez da mise en place e para gerir o rush do almoço. O kit de estantes PJP7073, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta para otimização de espaço, suportando 150 kg por nível e operando entre -30°C e 75°C. A sua capacidade de integrar tabuleiros Gastronorm 2/3 otimiza o ciclo de produção, assegurando que ingredientes e semi-preparados estejam sempre acessíveis e em condições adequadas.

Num snack-bar ou tasca, este tipo de estante permite organizar o stock de ingredientes secos ou refrigerados de forma compacta. Resolve a constante falta de espaço útil, garantindo acesso rápido e organizado aos produtos durante o pico de serviço.

Essencial para o armazenamento de pré-preparações, molhos e bases em câmaras frigoríficas. Facilita a gestão de inventário e a rotação de stocks, minimizando desperdícios e otimizando a eficiência da equipa.

Em câmaras de grande dimensão, a estante PJP7073 suporta o volume elevado de matérias-primas e produtos semi-confeccionados. Garante a conformidade higiénica e a durabilidade necessária para o manuseamento constante de grandes quantidades.

Permite o armazenamento organizado de massas, cremes e outros ingredientes sensíveis à temperatura em câmaras frias. Assegura a manutenção da qualidade dos produtos e a otimização do espaço, crucial para a produção diária.

• Para maximizar o rendimento, organize os produtos utilizando o método FIFO (First-In, First-Out) e agrupe os itens por categoria para otimizar o tempo de acesso durante o serviço.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas na máquina de lavar loiça regularmente (semanalmente, no mínimo), enquanto a estrutura de alumínio deve ser limpa com detergente neutro e água quente.
• Verifique a estabilidade da estante e o correto ajuste dos pés niveladores para prevenir acidentes e assegurar que os materiais em contacto com alimentos cumprem as diretrizes HACCP para segurança alimentar.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções duráveis e fáceis de manter que otimizem o espaço limitado da sua cozinha e câmara, garantindo higiene e organização sem grande investimento em mão-de-obra para montagem.
• Chefe de Cozinha — Valoriza a robustez, a facilidade de limpeza e a modularidade para uma gestão eficaz do stock e da mise en place, assegurando que os ingredientes estão sempre à mão e em conformidade com as normas de segurança alimentar.
• Responsável de Compras/Armazém em Hotel — Necessita de equipamentos com elevada capacidade de carga e resistência à corrosão, adequados a ambientes de frio intenso, para gerir grandes volumes de stock e garantir a longevidade do investimento.