Estante Modular 5 Níveis, Alumínio/Polipropileno, 580 cm

A organização do espaço de armazenamento é um pilar fundamental para a eficiência de qualquer cozinha profissional, e esta estante modular PJP7422 desempenha um papel crítico nesse processo. Com os seus 5 níveis e uma impressionante extensão de 580 cm, oferece uma capacidade de 150 kg por nível, suportada por uma estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, resistentes a temperaturas de -30°C a 75°C. É uma ferramenta indispensável para gerir a "mise en place" e assegurar o fluxo contínuo de ingredientes frescos, crucial para enfrentar o "rush do almoço" e manter o ciclo de produção sem interrupções.

Num snack-bar, esta estante permite organizar eficientemente os produtos de charcutaria e lacticínios na câmara frigorífica. Assegura a rotação de stock e o acesso rápido aos ingredientes durante o serviço.

Num restaurante com 60 lugares, esta estante é crucial para a arrumação de legumes pré-preparados e carnes marinadas na câmara de frio positivo. Otimiza o espaço e agiliza a "mise en place" para os turnos de almoço e jantar.

Em cantinas escolares ou cozinhas de catering, a sua extensão de 580 cm permite o armazenamento massivo de produtos em câmaras de grandes dimensões. Suporta o volume de stock necessário para múltiplos ciclos de produção diários.

Numa pastelaria, é ideal para o armazenamento de tabuleiros de massas levedadas ou cremes em câmaras de refrigeração. A sua robustez e higiene são fundamentais para a segurança alimentar de produtos sensíveis.

• Dica de Operação: Para maximizar a capacidade e durabilidade, distribua o peso uniformemente por nível e assegure que os itens mais pesados fiquem nos níveis inferiores da estante.
• Dica de Limpeza/Manutenção HACCP: Desmonte e lave as prateleiras de polipropileno regularmente na máquina de lavar louça a alta temperatura para prevenir a proliferação bacteriana.
• Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Utilize as prateleiras ajustáveis para acomodar embalagens e tabuleiros Gastronorm 2/3 de diferentes alturas, otimizando o espaço vertical e o acesso rápido ao stock.

• Proprietário de Snack-Bar — Essencial para manter a organização da pequena câmara de frio e cumprir as normas de higiene sem grandes investimentos em infraestrutura.
• Cozinheiro de Cantina — Vital para a gestão de grandes volumes de produtos em câmaras industriais, garantindo a acessibilidade e a rotação FIFO do stock.
• Chefe de Cozinha (Restaurante Médio) — Ferramenta base para a organização da despensa e câmaras, permitindo uma "mise en place" eficiente e o controlo de inventário.