Estante Modular Canto 5 Níveis Alumínio Polipropileno 424.5x38.5 cm

Numa cozinha profissional, a gestão do espaço é crítica, especialmente em áreas de armazenamento onde a "mise en place" é fundamental para a eficiência do "rush do almoço". A estante modular de canto PJP7408, com cinco níveis, estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, é um elemento estrutural para a organização. Projetada para operar entre -30°C e 75°C, com capacidade de 150 kg por nível e compatibilidade com tabuleiros GN 2/3, permite otimizar cantos subutilizados, assegurando um fluxo de produção contínuo e organizado no ciclo de produção.

Permite organizar ingredientes secos ou refrigerados em cozinhas pequenas, onde cada metro quadrado é valioso. Resolve a questão da falta de espaço e a necessidade de manter os produtos acessíveis e em conformidade com as normas.

Essencial para câmaras frigoríficas, otimizando o armazenamento de frescos e semipreparados. Garante que os ingredientes para o ciclo de produção diário estejam devidamente organizados e à mão.

Utilizada em grandes armazéns de secos ou câmaras de refrigeração para gerir stock volumoso. A sua robustez e capacidade de carga suportam as exigências de um inventário rotativo e pesado.

Facilita o armazenamento de massas, cremes ou ingredientes específicos em ambiente refrigerado ou seco. A compatibilidade com tabuleiros GN 2/3 simplifica a organização de produções em série.

• Para maximizar o rendimento, distribua o peso uniformemente pelos níveis e utilize tabuleiros Gastronorm 2/3 para otimizar o empilhamento e separação dos produtos.
• As prateleiras de polipropileno são facilmente removíveis e laváveis em máquina de lavar louça, devendo ser higienizadas regularmente para evitar contaminações cruzadas, conforme as diretrizes HACCP.
• Posicione os produtos de maior rotação nos níveis intermédios para facilitar o acesso e reduza o tempo de procura durante o serviço, otimizando o fluxo de trabalho.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções duradouras e que maximizem o espaço limitado da sua cozinha, garantindo a organização e o cumprimento das normas de higiene.
• Cozinheiro de Cantina — Necessita de um sistema de armazenamento robusto e de fácil acesso para grandes volumes de ingredientes, agilizando a preparação das refeições diárias.
• Gerente de Armazém de Frio — Responsável pela otimização do layout, controlo de stock e manutenção da cadeia de frio, valorizando a resistência à corrosão e a facilidade de limpeza.