Estante Modular Canto 4 Níveis Alumínio Polipropileno 3591x385mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é crítica para a mise en place e para a fluidez do ciclo de produção, especialmente no rush do almoço. O kit de estante modular de canto PJP7355, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica. Com quatro níveis e capacidade de 150 kg por prateleira, otimiza o aproveitamento de cantos, permitindo manter os ingredientes organizados e acessíveis, sejam eles em câmaras frigoríficas ou armazéns secos, suportando temperaturas de -30°C a 75°C.

Num snack-bar com espaço limitado, esta estante permite organizar stock de bebidas, enlatados ou pré-preparados em áreas de arrumos. Otimiza um canto morto da copa, libertando espaço valioso no chão ou bancadas de trabalho.

Para um restaurante com 60 lugares, a estante PJP7355 é fundamental na câmara frigorífica para separar proteínas, laticínios e vegetais. Garante que a rotação de stock seja visível e que a equipa encontre rapidamente o que precisa durante o serviço.

Numa cantina escolar ou operação de catering de grande volume, a robustez desta estante é essencial para armazenar grandes quantidades de ingredientes a granel. Facilita a organização de tabuleiros Gastronorm 2/3 com produtos semipreparados, agilizando o ciclo de produção.

Numa pastelaria ou pizzaria, esta estante é ideal para o armazenamento de farinhas, açúcares, ou bases de pizza e massas refrigeradas. Permite uma organização clara dos ingredientes secos e semi-acabados, essenciais para a produção diária e controlo de stock.

• Para maximizar a capacidade e acessibilidade, utilize contentores padronizados e etiquetados, agrupando itens por tipo de produto ou data de validade para facilitar a rotação e o reabastecimento.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de loiça semanalmente, e a estrutura de alumínio limpa com detergente neutro e desinfetante adequado, especialmente em câmaras frigoríficas para evitar contaminações cruzadas.
• Assegure que a carga por prateleira não excede os 150 kg e que a estante está devidamente nivelada com os pés ajustáveis, garantindo a estabilidade e segurança dos produtos armazenados em conformidade com as normas HACCP.

• Proprietário de Restaurante — Garante a organização e higiene do armazém, reduzindo perdas por má conservação e otimizando o inventário para controlo de custos.
• Cozinheiro Chefe — Essencial para a organização da câmara frigorífica e armazém, assegurando que todos os ingredientes estão acessíveis e categorizados para uma mise en place eficaz e rápida.
• Responsável de Armazém — Facilita a gestão de stock, a rotação de produtos (FIFO) e a manutenção das condições sanitárias, crucial para a conformidade com as normas de segurança alimentar.