Tábua de Corte GN 1/1 Polietileno Vermelho para Cozinha Profissional
Tábua de corte GN 1/1 em polietileno de alta densidade, cor vermelha, com pés de silicone antiderrapantes. Ideal para cozinhas profissionais e conformidade HACCP.
tábua de corte GN 1/1 — Tábua de Corte Gastronorm — Tábua de Corte — Características Técnicas
| Material | Polietileno de alta densidade |
| Cor | Vermelho |
| Largura | 530 mm |
| Profundidade | 325 mm |
| Altura | 20 mm |
| Peso | 3.38 kg |
| Formato | GN 1/1 |
| Pés | Silicone antiderrapante |
| Unidade | 1 |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, cantinas escolares e hospitalares, e pastelarias com confeção. Essencial em qualquer cozinha profissional que siga um sistema HACCP com código de cores para evitar a contaminação cruzada.Tábua de Corte — Principais Vantagens
Esta tábua de corte destaca-se pela sua durabilidade e rigidez, resultantes do polietileno de alta densidade. A sua resistência à abrasão garante um desempenho superior e prolongado. Os pés de silicone antiderrapantes proporcionam uma superfície de trabalho estável e segura, enquanto a cor vermelha facilita a implementação de um programa HACCP, prevenindo a contaminação cruzada. A superfície lisa permite uma limpeza rápida e eficaz, mantendo os mais altos padrões de higiene.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P911502 |
| EAN | 8421661911528 |
Recomenda-se a limpeza manual com água quente e detergente neutro. Evite o uso de produtos abrasivos ou a máquina de lavar loiça, pois podem danificar o material. A desinfeção regular, especialmente em ambientes com código de cores HACCP, é fundamental para manter a higiene.
A utilização de diferentes cores, como o vermelho para carnes cruas, é uma prática recomendada pelo sistema HACCP para prevenir a contaminação cruzada. Isto ajuda a organizar o espaço de trabalho e a garantir a segurança alimentar.
Esta tábua é ideal para qualquer cozinha profissional, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, snack-bares e roulotes. O seu tamanho GN 1/1 e material resistente tornam-na versátil para diversas tarefas de preparação alimentar.
Sim, as patas de silicone foram concebidas para proporcionar uma aderência superior às bancadas, evitando que a tábua deslize durante o corte. Isto garante uma superfície de trabalho segura e estável para todas as operações.
A tábua de corte tem as dimensões padrão Gastronorm 1/1, medindo 53 cm de largura por 32.5 cm de profundidade e 2 cm de altura.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a segurança alimentar são pilares inegociáveis. Esta tábua de corte PJP911502, com as suas dimensões GN 1/1 (530x325x20mm) e construída em polietileno de alta densidade, é uma ferramenta fundamental para o fluxo de trabalho. A sua cor vermelha indica a aplicação específica para carnes cruas, crucial para a prevenção da contaminação cruzada durante o rush do almoço e ao longo de todo o ciclo de produção. Garante uma superfície estável e higiénica, otimizando a preparação e processamento de ingredientes.
Snack-bar com menu de hambúrgueres e pregos
Permite o corte e preparação higiénica de bifes e carne picada para hambúrgueres. Ajuda a segregar carnes cruas de outros alimentos, essencial para espaços com área de preparação limitada.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa com pratos de carne
Utilizada para o porcionamento e preparação inicial de carnes vermelhas, como naco ou costeletas. Assegura a conformidade HACCP, evitando a contaminação de vegetais ou peixe.
Cozinha central de catering ou cantina hospitalar
Facilita o processamento de grandes volumes de carne vermelha crua para refeições diárias. A cor vermelha integra-se no sistema de código de cores existente para uma gestão de risco eficaz em larga escala.
Churrasqueira portuguesa com serviço de take-away e sala
Essencial para o corte e tempero de frangos ou outras carnes a grelhar, antes de irem para o forno ou brasa. Mantém a higiene na área de preparação de carne crua, crucial para a segurança alimentar do produto final.
Dicas Profissionais
- Posicione a tábua PJP911502 sobre um pano húmido ou tapete antiderrapante para maximizar a estabilidade durante o corte de carnes mais exigentes, garantindo segurança e precisão.
- Após cada utilização com carne crua, lave imediatamente a tábua com água quente e detergente desengordurante, desinfetando-a regularmente com uma solução clorada para eliminar bactérias e odores.
- Mantenha a tábua PJP911502 claramente identificada e exclusiva para carnes vermelhas, armazenando-a separadamente das tábuas de outras cores para evitar confusões e otimizar o fluxo de trabalho HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de ingredientes e cumprimento das normas de higiene.
- Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e supervisiona a conformidade com as boas práticas alimentares.
- Chefe de Partida (Carnes) — Especializado na preparação e porcionamento de carnes, assegurando a qualidade e segurança do produto.
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