Tabuleiro Inox para Grelhar 0.95L - 295x193mm
Tabuleiro em aço inoxidável para grelhar, com 0.95L de capacidade e dimensões de 295x193x20mm. Garante distribuição uniforme do calor e durabilidade para uso profissional.
bandeja inox — Tabuleiro Inox — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Capacidade | 0.95 L |
| Comprimento | 193 mm |
| Largura | 295 mm |
| Altura | 20 mm |
| Peso | 0.57 kg |
Aplicações Profissionais
Este tabuleiro é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, churrasqueiras e marisqueiras, a snack-bares, roulotes e food trucks. Perfeito para grelhar pequenas porções de carne, peixe ou vegetais, otimizando o espaço de confeção em cozinhas com volume de produção moderado.Tabuleiro Inox — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e fácil limpeza.
- Distribuição homogénea do calor, assegurando uma confeção consistente dos alimentos.
- Design compacto, adequado para grelhar pequenas e médias porções, otimizando o espaço.
- Resistência à corrosão e altas temperaturas, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P2960001 |
| EAN | 8421661613880 |
A limpeza desta bandeja de aço inoxidável é simples. Recomenda-se a lavagem com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia. Evite o uso de produtos abrasivos que possam riscar a superfície.
Esta bandeja possui uma capacidade de 0.95 litros, ideal para porções individuais ou acompanhamentos no seu equipamento de cozinha profissional.
A bandeja foi especificamente concebida para o Pujadas GrillBox, mas devido às suas dimensões compactas (29.5x19.3x2 cm), pode ser compatível com outros grelhadores ou fornos que disponham de espaço adequado.
Sim, esta bandeja em aço inoxidável é segura para utilização em máquinas de lavar loiça industriais, garantindo uma limpeza eficiente e prática após o uso.
A bandeja é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e uma excelente distribuição de calor para um cozimento uniforme.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e a consistência na confeção são críticas, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este tabuleiro P2960001, em aço inoxidável e com dimensões de 295x193mm e 0.95L de capacidade, é um utensílio fundamental para a otimização de grelhados. Permite uma mise en place eficaz e um controlo preciso da cozedura de pequenas porções, assegurando que o ciclo de produção flua sem interrupções e com qualidade uniforme.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Ideal para grelhar um bife, um hambúrguer ou legumes para sanduíches e pratos do dia. Permite cozinhar porções individuais de forma controlada sem sujar diretamente a grelha principal, prolongando a sua vida útil.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilização para porções delicadas de peixe, marisco ou acompanhamentos de vegetais que exigem grelha. Garante que estes itens sejam preparados sem contaminação cruzada de sabores ou texturas, mantendo a consistência desejada.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial na preparação de pequenas guarnições grelhadas para buffets ou serviço à la carte. Facilita a gestão de pequenas quantidades de alimentos que requerem grelha, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Especialidade: churrasqueira
Perfeito para grelhar miudezas, enchidos de pequeno porte ou vegetais que facilmente cairiam entre as barras da grelha. Assegura que estes itens sejam cozinhados uniformemente e que não haja desperdício.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Pré-aqueça o tabuleiro no grelhador antes de adicionar os alimentos para garantir uma temperatura uniforme e uma selagem imediata, o que ajuda a reter a humidade e a desenvolver o sabor.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO HACCP: Após cada utilização, remova os resíduos com uma espátula, lave com água quente e detergente neutro, e desinfete regularmente para prevenir a acumulação de gordura carbonizada e garantir a higiene alimentar.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Mantenha vários tabuleiros disponíveis para diferentes tipos de alimentos (carnes, peixes, vegetais), evitando a contaminação cruzada e otimizando a mise en place durante o pico de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela confeção rápida e precisa de pratos grelhados durante o serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Gere o dia-a-dia da cozinha, a eficiência operacional e a rentabilidade do espaço.
- Ajudante de Cozinha — Apoia na preparação e finalização de componentes do prato, garantindo a organização da estação.
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