Molde de Aro Amovível Antiaderente 28 cm para Pastelaria
Molde de aro amovível em aço com 28 cm de diâmetro e revestimento antiaderente, ideal para bolos, tartes e cheesecakes. Garante desmoldagem fácil e limpeza rápida.
Molde Desmontável 28cm — Molde — Características Técnicas
| Material | Aço |
| Cor | Preto |
| Diâmetro | 28 cm |
| Largura | 29 cm |
| Profundidade | 29 cm |
| Altura | 7 cm |
| Peso | 0.37 kg |
| Revestimento | Antiaderente |
| Tipo | Aro Amovível |
Aplicações Profissionais
Este molde é adequado para pastelarias, cafés com confeção própria, restaurantes com serviço de sobremesas, cantinas e serviços de catering que produzem bolos, tartes e cheesecakes.Molde Amovível — Principais Vantagens
- Desmoldagem fácil e suave, preservando a integridade das sobremesas.
- Limpeza rápida e eficiente devido ao revestimento antiaderente de alta qualidade.
- Construção robusta em aço que assegura durabilidade e resistência ao uso contínuo.
- Versatilidade para a confeção de diversos tipos de sobremesas, desde bolos a cheesecakes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P723028 |
| EAN | 8421661723282 |
Lave o molde à mão com água morna e detergente neutro. Utilize uma esponja macia para não danificar o revestimento antiaderente. Evite máquinas de lavar loiça industriais e esfregões abrasivos que possam comprometer a sua durabilidade.
Este molde tem 28cm de diâmetro, sendo ideal para fornos com tabuleiros ou grelhas com, pelo menos, 30cm de largura. Verifique as dimensões internas do seu forno profissional para garantir um encaixe confortável.
É perfeito para uma vasta gama de sobremesas, como cheesecakes, bolos de camadas, tortas de fruta ou mousses. A sua libertação fácil é crucial para a apresentação impecável exigida em restaurantes e hotéis.
Sim, o revestimento antiaderente deste molde é formulado para ser seguro em contacto com alimentos, garantindo que não liberta substâncias nocivas durante a confeção e facilitando a desmoldagem sem que o preparado adira.
Com 28cm de diâmetro e 7cm de altura, este molde tem uma capacidade aproximada de 4.3 litros, sendo adequado para sobremesas de tamanho médio a grande, ideais para partilhar em estabelecimentos de restauração.
Introdução
O molde de aro amovível PJP723028, com 28 cm de diâmetro e 7 cm de altura, é uma ferramenta indispensável na secção de pastelaria de qualquer cozinha profissional. Fabricado em aço robusto com revestimento antiaderente, este utensílio permite a confeção de sobremesas que exigem uma desmoldagem perfeita, crucial para a apresentação final. A sua construção facilita a preparação da mise en place e otimiza o ciclo de produção, garantindo resultados consistentes mesmo durante o rush do almoço ou jantar, onde a integridade estrutural do produto é vital.
Snack-bar ou Café com Confeção Própria
Produz tartes de fruta ou bolos caseiros para o balcão diário. A desmoldagem limpa e rápida deste molde é fundamental para manter a vitrine abastecida e a apresentação apelativa.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Utilizado para cheesecakes ou bolos mais elaborados servidos como sobremesa à la carte. Garante que cada fatia mantém a sua forma perfeita, elevando a experiência do cliente.
Operação de Catering ou Cantina
Permite a produção eficiente de sobremesas em lotes para eventos ou refeições coletivas. A facilidade de desmoldagem agiliza o processo de porcionamento e serviço, otimizando o fluxo de trabalho.
Pastelaria Artesanal ou de Autor
Essencial para a criação de bolos de aniversário ou entremets que requerem precisão e um acabamento impecável. A base amovível assegura que as camadas delicadas e decorações complexas não são danificadas na desmoldagem.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Antes de verter a massa, unte ligeiramente a base e as laterais do aro para maximizar a antiaderência e facilitar ainda mais a desmoldagem, especialmente com massas mais densas.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o molde manualmente com água morna e sabão neutro logo após o uso, evitando esfregões abrasivos ou máquina de lavar loiça para preservar o revestimento antiaderente e prolongar a sua vida útil, em conformidade com as boas práticas HACCP.
- CONFORMIDADE: Inspecione regularmente o revestimento antiaderente para detetar riscos ou descamações; utensílios danificados podem comprometer a segurança alimentar e a integridade do produto, devendo ser substituídos.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Confia na precisão e fiabilidade para manter a qualidade e consistência das sobremesas diárias.
- Cozinheiro de Partida (Sobremesas) — Valoriza a facilidade de uso e a desmoldagem garantida para cumprir os timings de serviço.
- Proprietário de Café/Snack-bar — Procura utensílios duradouros e eficientes que contribuam para a rentabilidade da produção própria de doces.
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