Cubeta Gastronorm GN 1/1 Aço Inoxidável 20 mm Profundidade

Name: Cubeta Gastronorm GN 1/1 Aço Inoxidável 20 mm Profundidade
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Cubeta Gastronorm GN 1/1 Aço Inoxidável 20 mm Profundidade

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SKU: PJP110201

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Cubeta Gastronorm GN 1/1 em aço inoxidável 18/10 com 20 mm de profundidade. Capacidade de 2.8 L, ideal para conservação, confeção e exposição em cozinhas profissionais.

Esta cubeta Gastronorm GN 1/1, fabricada em aço inoxidável 18/10, é uma solução robusta e higiénica para o manuseamento de alimentos em ambientes de cozinha profissional. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe elevada resistência à corrosão e capacidade de suportar temperaturas elevadas, garantindo durabilidade e segurança alimentar.

Cubeta Gastronorm GN 1/1 — Cubeta Gastronorm — Características Técnicas

Tipo	Gastronorm GN 1/1
Material	Aço inoxidável 18/10
Profundidade	20 mm
Largura	530 mm
Profundidade (externa)	325 mm
Altura	20 mm
Capacidade	2.8 L
Peso	1.08 kg

Aplicações Profissionais

Ideal para a conservação, confeção, transporte e apresentação de alimentos em buffets quentes ou frios. Essencial em restaurantes de bairro, cantinas escolares, hotéis, empresas de catering, churrasqueiras e pastelarias com confeção, onde a padronização e higiene são cruciais. A sua versatilidade torna-a adequada para qualquer cozinha profissional que utilize o sistema Gastronorm.

Cubeta Gastronorm — Principais Vantagens

**Durabilidade Superior:** Fabricada em aço inoxidável 18/10, oferece alta resistência à corrosão e a temperaturas elevadas, garantindo uma longa vida útil.
**Sistema Anti-atasco:** Evita que as cubetas fiquem presas durante o armazenamento, facilitando a organização e melhorando a higiene ao permitir uma secagem mais eficiente.
**Canto Reforçado:** O bordo é 25% mais resistente, aumentando a durabilidade e a capacidade útil da cubeta.
**Higiene Otimizada:** O raio pequeno e o acabamento liso facilitam a limpeza e manutenção, cumprindo os mais altos padrões de higiene alimentar.
**Versatilidade de Uso:** Adequada para diversas fases do serviço, desde a preparação e confeção até à conservação e exposição em buffets.

Qual a principal vantagem do aço inoxidável 18/10 para esta cubeta?▼

O aço inoxidável 18/10 garante elevada resistência à corrosão, durabilidade e capacidade de suportar altas temperaturas, sendo ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais.

Como funciona o sistema anti-atasco?▼

O sistema anti-atasco possui um design que impede que as cubetas fiquem presas umas nas outras quando empilhadas, facilitando o manuseamento e a secagem após a lavagem.

Esta cubeta pode ser utilizada em buffets quentes e frios?▼

Sim, a cubeta Gastronorm em aço inoxidável 18/10 é perfeitamente adequada para a apresentação e manutenção de alimentos tanto em buffets frios como quentes, devido à sua resistência térmica.

Qual a capacidade útil desta cubeta GN 1/1 com 20 mm de profundidade?▼

Esta cubeta Gastronorm GN 1/1 com 20 mm de profundidade tem uma capacidade útil de 2.8 litros, ideal para porções menores ou para cobrir superfícies em buffets.

É fácil limpar e manter esta cubeta?▼

Sim, o aço inoxidável 18/10 e o design com raio pequeno facilitam a limpeza e manutenção, garantindo a higiene necessária em qualquer cozinha profissional.

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Marca	Pujadas
Modelo	P110201
EAN	8421661010078

Como devo limpar e manter a cubeta Gastronorm GN 1/1 em aço inoxidável?

Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro. Evite o uso de esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam riscar a superfície. Após a lavagem, seque bem para evitar manchas de água e manter o brilho.

Qual a capacidade e dimensões exatas desta cubeta Gastronorm GN 1/1?

Esta cubeta possui dimensões de 53 cm de largura por 32,5 cm de profundidade e 2 cm de altura. A sua capacidade é de 2,8 litros, sendo ideal para porções específicas ou como divisória em preparações maiores.

Este modelo GN 1/1 é compatível com que tipo de equipamentos de cozinha profissional?

Sim, a cubeta é compatível com banhos-maria, refrigeradores, vitrines de exposição, fornos combinados e sistemas de aquecimento que aceitem o padrão Gastronorm 1/1. O seu design permite um encaixe perfeito e seguro.

O aço inoxidável 18/10 é seguro para contacto com alimentos?

Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material de alta qualidade, reconhecido pela sua resistência à corrosão e inércia química, garantindo a segurança alimentar e a não alteração do sabor dos alimentos.

O sistema anti-encolhimento presente na cubeta facilita o seu manuseamento?

Sim, o novo sistema anti-encolhimento foi concebido para evitar que as cubetas fiquem presas umas às outras durante o armazenamento, facilitando a separação, a secagem e melhorando a higiene geral.

Introdução

No ambiente dinâmico de uma cozinha profissional, a gestão eficiente dos componentes é crucial para o sucesso da mise en place e para o ritmo do serviço. Esta cubeta Gastronorm GN 1/1, com 20 mm de profundidade e fabricada em aço inoxidável 18/10, é um elemento fundamental na padronização. Permite organizar pequenas quantidades de ingredientes, guarnições ou condimentos, assegurando a sua disponibilidade imediata durante o rush do almoço ou em qualquer fase do ciclo de produção, desde a preparação até à exposição.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Serve para organizar toppings de hambúrgueres ou sandes, como cebola picada, pickles ou rodelas de tomate, mantendo-os acessíveis na linha de montagem. Soluciona a necessidade de ter pequenos volumes de ingredientes frescos e padronizados, acelerando o serviço sem comprometer a higiene.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizada para guarnições específicas de pratos do dia, como ervas picadas, molhos emulsionados ou legumes salteados em pequenas porções para acabamento. Garante que o cozinheiro de linha tem os elementos finais à mão, otimizando o tempo de empratamento e a consistência da apresentação.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial em buffets para a apresentação de condimentos, sementes, frutos secos ou pequenas porções de entradas frias ou quentes. Facilita a reposição rápida e higiénica dos itens, mantendo a qualidade visual e sanitária do serviço contínuo.

Especialidade: pastelaria

Ideal para organizar pequenas quantidades de recheios, coberturas, pepitas de chocolate ou frutas cortadas para a decoração e finalização de bolos e sobremesas. Permite um acesso rápido aos elementos decorativos, melhorando a eficiência na estação de acabamento.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Utilize estas cubetas de 20mm para itens de baixo volume ou como tabuleiro de base, maximizando a versatilidade em bancadas refrigeradas ou para organização de utensílios pequenos.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, efetue a lavagem com detergente neutro e água quente, seguida de enxaguamento e secagem completa para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade com as normas HACCP.
OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Padronize o uso destas cubetas para condimentos específicos ou componentes de guarnição na sua estação de mise en place, agilizando o ciclo de produção e minimizando o tempo de procura durante o serviço.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de ter todos os componentes do prato organizados e prontos para o empratamento, garantindo a fluidez do serviço.
Chefe de Pastelaria — Organiza e gere os ingredientes para a decoração e montagem de doces, onde a precisão e a higiene são críticas.
Gerente de Sala/Buffet — Responsável pela apresentação e manutenção de alimentos em buffets, exigindo recipientes que assegurem a higiene e facilitem a reposição.